Alkohole (2022)

2,2-Dimethylpropan-1-ol :

• T = 113°C

➪ hat nur eine OH-Gruppe und ist verzweigt

3-Methylbutan-1-ol :

• T = 130°C

➪ hat nur eine OH-Gruppe und ist verzweigt

Pentan-1-ol :

• T = 138°C

➪ hat zwar eine OH-Gruppe, aber ist nicht verzweigt

Ethan-1,2-diol :

• T = 197°C

➪ hat 2 OH-Gruppen, aber ist verzweigt

Pentan-1,2-diol :

• T = 206°C

➪ hat nur eine OH-Gruppe, aber ist nur leicht verzweigt

👉 Je mehr OH-Gruppen, desto höher ist die Siedetemperatur

👉 Je verzweigter der Stoff, desto kleiner ist die Siedetemperatur

Erklärung:

➪ Je länger die C-Kette, desto unlöslicher ist es im Wasser

➪ Je mehr OH-Gruppen, desto lösslicher in Wasser

➪ Alkohole können mit H²O, H-Brücken ausbilden

• Hydrophobi : unpolares (wasserhassendes) CH-Rest

• Hydrophilie : polares (wasserliebende) OH-Gruppe

👉 ,,Gleiches löst Gleiches”

➪ bei langkettigen Alkoholen überweigt der unpolare Rest

• Beim Alkoholabbau in der Zelle entsteht ein giftiger Stoff, der die Symptome eines Katers hervorruft

👉 Ethanol wird dabei in der Leber oxidiert