2. Krankheiten

• -ose = Zustand

• -itis = Entzündung

Krankheitsbild:

schützende Knorpelschicht im Gelenk wird dünner

—> Schmerzen und Bewegungseinschränkungen

Risikofaktor:

Verminderter Vitamin C-Serumspiegel

Therapie:

• Gewichtsreduktion —> Arthrose bedingte Beschwerden sinken

• Vorwiegend vegetarische Vollwerternährung empfohlen

• Hoher Anteil an frischen Gemüse/Obst (Johannisbeermuttersaft)

• Hoher Anteil an O-3-FS aus Seefischen und Leinöl

• Hagebutterpulver: hat hohen Vit. C Gehalt

  = Arthrose- & Entzündungshemmend

• Fasten (Arachidonsäure senken —> Entsäuern der Zellzwischenräume —> Stoffwechsel kann wieder geschehen)

• Bewegung miteinbringen

• Antioxidantien sind gut, dass Knorpel wieder wachsen / repariert werden

Krankheitsbild:

Eiweißablagerungen in Zellzwischenräumen = Schmerzen beim Liegen

Therapie:

• Vorwiegend vegetarische Vollwerternährung empfehlenswert (evtl. DHA einnehmen)

• Mit der Beeinflussung der Eicosanoidsynthese und des Antioxidantienstatus können positive Effekte erzielt werden

• Verzicht auf hochverarbeitete LM

• Initiale Verhaltensänderung durch Fasten

• Verbesserte Entspannungsfähigkeit

• Schmerzreduktion durch komplexen vegetativen, metabolischen, immunologischen und psychischen Veränderungen

Symptome:

• Wiederholende Schwellungen in Gelenken

• Fehlende Kraft in den Händen

• Quälende Rückenschmerzen in der Nacht

•   Steife Gelenke am Morgen

Ursachen:

• Eicosanoide und Zytokine (Gewebshormone) sind für die entzündliche Reaktionen mitverantwortlich

•   Lebensmittelunverträglichkeit?

• Entstehung & Verlauf durch Ernährung beeinflussbar

Auslöser:

Eiweißabhängige & tierische LM (Fleisch, Milchprodukte, Getreide), Arachidonsäure

Leaky gut syndrom

= Fehlbesiedlung der Darmflora zwischen den Zellen ist negativ, da so Stoffe (z.B. Lipopolysaccharide & entzündungsfördernde Bakterien) aufgenommen werden, was für den Körper negativ ist —> leichter durchlässig für Stoffe

Therapie:

• Verbesserung durch Vermeidung entsprechender LM —> rasche Veränderung im Eicosanoidstoffwechsel erfolgt aufgrund der fehlenden Arachidonsäure

•    Synthese von Entzündungsmediatoren, insbes. Leukotrien B4 sinkt

• Leptinspiegel in der Fettzellen sinkt —> Wachstumsrate für Rheuma verantwortlichen Immunzellen sinkt

• innerhalb weniger Tage erfolgt Reduktion des Entzündungsgeschehen

• Vegetarische/Vegane Ernährung empfehlenswert (Je weniger Arachidonsäure, desto weniger Entzündungsmediatoren)

• Positive Effekt der O-3-FS (EPA hat mehr Wirkung als Medikamente

• EPA hemmt die Umwandlung von Arachidonsäure in entzündungsfördernde Eicosanoide

• Supplementation mit Fischölkapseln bei Mangel an O-3-FS und Antioxidantien

• Die optimale Zufuhr von Vit. A, E, C, Selen und Zink verringert die Bildung der Entzündungsmediatoren

Krankheitsbild:

Rheumaerkrankung von vielen kleinen Gelenken

Ursachen:

• Entsteht durch hohen Harnsäure-Gehalt (Purinhaltige LM)

• Wenn Nieren übersäuert sind, dann ist HS-Ausscheidung gestört

Therapie:

• Übergewicht reduzieren

• Stark purinhaltige LM (Innereien, Dosenfisch) meiden

  —> Vorstufe von Harnsäure

• Die meiste HS ist laut Tabelle in Fleisch, Fisch, weiße Bohnen und Erbsen

• Senkung des Fleisch und Wurstkonsum

• Basenbetonte Vollwertkost (mehr Gemüse und Obst)

  —> Neutralisierung der Übersäuerung

• Säuren-Basen-Gleichgewicht einhalten

• Meiden von isolierten Fruchtzucker

• Reduktion von Süßigkeiten

• Wenig Alkohol bis Alkoholkarenz (evtl. metabolisches Syndrom)

• Verzicht auf alkoholfreies Bier (Hefe enthält viel Säure)

• Ausreichende Trinkmenge

• Tägliche Bewegung

• tierische Lebensmitteln mit Arachidonsäure meiden

• viel pflanzliche Lebensmittel essen

• Eicosapentaen und Docosahexaensäure vermehrt zuführen (Fisch, Leinöl, Chiasamen)