Teige

Mehl, Milch Eier, Salz

Butter zum ausbacken

Mehl, Salz (Vanillezucker), Eier, Milch, (Kristallzucker)

Mehl Salz Dotter und Milch glatt rühren und Einweiß und Zucker zu Schnee schlagen und alles vermengen. Teig in eine mit Butter befettete Pfanne 2 cm hoch gießen und im Offen ausbacken.

Mehl, Flüssigkeit, Ei Salz(Vanillezucker), Öl, (Kristallzucker)

Alles vermengen bist auf Eiklar und Zucker den zum Schnee schlagen und dann vermengen.

Wasser, Butter, Salz, Mehl, Eier

Wasser Butter und Salz aufkochen, wenn alles flüssig Mehl dazu —> abrennen bis sich die Masse vom Boden löst, dann wenn kalt Eier einrühren

Milch , Butter, Salz, Mehl, Eier, Rum

Mehl, Salz, Eier Olivenöl

Alles zu einem glatten Teig kneten und 30 min ruhen lassen und dann zu Nudeln formen und in Salzwasser kochen

Mehl, Öl, Salz, wenig Essig, Wasser

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten

Mehl, Salz, Butter, Magertopfen

Mehl sieben, Butterwürfel mit zwei Teigkarten in das Mehl schneiden, Topfen rasch einarbeiten

Mehl, Butter, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, Zitronenzesten

Im Mehl die Butter abbröseln mit zwei Teigkarten, Dotter einarbeiten,

Mit gesiebten Staubzucker zu einem glatten Teig kneten

Mehl, Butter, geriebene Mandeln, Staubzucker, Dotter, Vanillezucker, Salz

Butter, Staubzucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenzesten, Mehl

Abtrieb aus Butter, Zucker, Eiern und Geschmackszutaten herstellen—> Mehl kurz einrührem, der Teig muss weich und dressierfähig sein.

Mehl, Butter, Dotter, Salz

Roggenmehl, Staubzucker, Natron, Lebkuchengewürzmischung (oder ZImt), Salz, Vanillezucker, Honig, Eier

Trockene Zutaten gut mischen, eine Mulde bilden, Eier und Honig reingeben und zusammenkneten

mehlige Kartoffel, Butter, Mehl, Grieß, Salz, Dotter

Magertopfen, Butterflocken, Ei, Salz, Mehl

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten

Mehl, lauwarmes Wasser, Germ, Olivenöl, Salz, Zucker

Germ mit Salz und Zucker im lauwarmen Wasserauflösen und das Mehl hinzugeben, verkneten und ruhen lassen.

Mehl, lauwarme Milch, Germ, zerlassene Butter, Kristallzucker, Eidotter, Salz, Vanillezucker, Zitronenzeste

Germ mit Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren, danach in einer Schüssel Mehl geben, Restliche Milch mit Butter, Dotter, Salz, Geschmackszutaten verühren und zum Mehl geben

Mehl, Germ, Milch, Kristallzucker, Butter, Dotter, Salz, Vanillezucker, Rum, Zitronenzeste, evtl Rosinen

Germ mit bissi Zucker und 1/3 der Milch verühren und aufgehen lassen (Dampferl, Vorteig) danach die restlichen Zutaten unterrühren und verarbeiten

Mehl, Butter, Germ, Milch, Kristallzucker, Salz, Zitronenzesten, Vanillezucker, Dotter

Alle Zutaten werden kalt verarbeiten damit der Beugel erst beim Backen aufgeht

Fettziegel —> Butter, Mehl

Grundteig —> Mehl, Salz, Essig oder Rum, Butter, Wasser

Mehl, Salz, Essig oder Rum, Butter, Wasser

Alle Zutaten für den Grundteig kurz und locker mischen

Fett in groben Würfel schneiden und flüchtig untermischen.

Fettziegel —> Butter, Mehl

Grundteig —> Mehl, kalte Milch, Germ, Butter, Kristallzucker, Dotter, Zucker, Salz, Zitronenzesten, Vanillezucker