Ziele d. Lebensmittelrechts (Art. 5 EG/178/2002)

Risikoanalyse (EG/178/2002)

Risikomanagement (Codex Alimentarius)

Werkzeuge des Risikomanagement

Werkzeuge des Risikomanagements: Verbote

Werkzeuge des Risikomanagements: Vorschriften

Werkzeuge des Risikomanagements: Zulassung

Werkzeuge des Risikomanagements:

Höchstmengen, Grenzwerte

Werkzeuge des Risikomanagements:

Vermarktungsverbot

Werkzeuge des Risikomanagements:

Minimierungskonzept

Werkzeuge des Risikomanagements:

Leitfäden, Empfehlungen

Werkzeuge des Risikomanagements: Warnsysteme