01 Vorlesung Prozesse

GRUNDBEGRIFF PROZESSMANAGEMENT

• Definition

• Aus welchen Begriffen setzte sich das Prozessmangement zusammen?

• weitere Faktoren die zum Prozessmangement gehören

Einteilung von Prozesskategorienn in … nenne Beispiele …

Klassifizierung von Produkten

Produktmanagement

• Definition

Produktmanagement nenne die drei Schritte

Reverse Engineering

Reverse Engineering bezeichnet den Vorgang, aus einem bestehenden fertigen System oder einem meistens industriell gefertigten Produkt durch Untersuchung der Strukturen, Zustände und Verhaltensweisen die Konstruktionselemente zu extrahieren. Aus dem fertigen Objekt wird somit wieder ein Plan erstellt.

Produktlebenszyklus

BCG- Matrix

Produktkonzept

• Welche Fragen müssen gestellt werden

VOICE OF THE CUSTOMER ANSATZ

Stimme der Kunden

• Erfassungsmethoden

Kassifizierung von Konsumausgaben

STRUKTURWANDEL AGRARWIRTSCHAFT IN DEUTSCHLAND

Marktentwicklung in Deutschland

Qualität

• Welche Begriffe sind damit verbunden

• Schlüsselkriterien

Wertschöpfungskette in der Lebensmittelindustrie

Informationsaustausch entlang der Wertschöpfungsketten

Wertschöpfungskette Schweinefleisch

Die Grundprinzipien der Lebensmittelsicherheit

Wichtig!

Prozessdarstellung

• durch?

• wie heißen die einzelen Punkte

Überwachung entlang der Lebensmittelkette

Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit

Rückverfolgbarkeit

• Pflichangaben Ei

• Kennzeichnung von Nutztieren

Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung von Fleisch

Identitätskennzeichen

Rückverfolgbarkeit

• Milch

• Komplexität der Rückverfolgbarkeit

Die Bedeutung der Rückverfolgbarkeit

Nachhaltigkeit

CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY

SOZIALE VERANTWORTUNG DES UNTERNEHMENS

Nachhaltigkeit

• definition

Wertschöpfungskette Milch:

Anspruch unterschiedlicher Akteure

• Nachhaltigkeitsanspruch der drei Säulen am Beispiel Milch

SUSTAINABILITY ASSESSMENT OF FOOD AND

AGRICULTURE SYSTEMS ( SAFA)

NACHHALTIGKEITSBEWERTUNG VON LEBENSMITTELN UND LANDWIRTSCHAFTSSYSTEME (SAFA)

Globale Nachhalitgkeitsziele

• wichtig! und welche haben mit der Landwirtschaft zu tun