Funktion und Eigenschaften von Enzymen

Enzyme wirken als Biokatalysatoren und beschleunigen Reaktion, indem sie die Aktivierungsenergie herunter setzen.

Hierbei gibt es ein Enzym-Substrat-Complex der durch nicht Kovalente Bindungen stabilisiert ist. Dieser dient als Übergangszustand um die Aktivierungsenergie herunter zu setzen.

Enzyme gehen unverändert aus Reaktion hervor, können sich aber zwischenzeitlich anpassen. (Modell der induzierten Passform)

Wenn ein Aminosäuren für ein Enzym falsch kodiert oder abgeschrieben werden