Was versteht man unter solid state Fermentation und was ist der Nachteil dieser?
Was ist Citronensäure und wo kommt diese vor?
Wie viel Citronensäure ist in Zitronensaft enthalten
Wie viel der jährlichen Citronensäureproduktion wird von der LM-Industire genutzt und wozu wird diese in Lebensmitteln verwendet?
Was sind Anwendungsbeispiele für Citronensäure in der LM-Industrie?
Wie wird Citronensäure (LM-Qualität) gewonnen?
Was versteht man unter Schwarzschimmel?
Was ist Aspergillus niger und was sind seine Besonderheiten?
Was ist das besondere an den Aspergillus Arten in Bezug auf LM?
Wie läuft der Citronensäurezyklus in etwa ab und warum ist er bei Aspergillus niger so bedeutend?
Was sind Vorraussetzungen zur Bildung von Citronensäure durch Aspergillus niger?
Nenne Stoffe, die sich laut Literatur positiv und Stoffe, die sich negativ auf die Citronensäureproduktion auswirken
Welche beiden Prozesse werden zur Produktion von Citronensäure eingesetzt?
Wie funktioniert das Oberflächenverfahren zur Produktion von Citronensäure?
Wie funktioniert das Submersverfahren zur Produktion von Citronensäure?
Welche Anwendungen von Gentechnik gibt es bei der Citronensäureproduktion?
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