Industrielle Wertschöpfung LM

Umwelt, Klimakrise, Energie, Ökonomie, Technologie, Wissenschaft, Demographie, Sozio-kulturelle Einflüsse, Zivile Sicherheit, LM-Sicherheit, Politik und Regierung, Gepolitische Beziehungen, Agrar-System, Wertschöpfungskette LM, LM Industrie, Globaler Handel (Angebot und Nachfrage)

Faktoren:

psychologische - Zweck

extrinsisch - Marke

intrinsisch - Organoleptik zB Vanillearoma

biologische und physiologische Faktoren - Kaubeschwerden im Alter/ Babys

sozio-kulturelle Faktoren - LM als Belohnung

Situative Faktoren - mit wem unterwegs

Selbstverwirklichung - LM toll für sozial und Umwelt

Individualbedürfnisse - Essen das bockt

soziale Bedürfnisse - Essen als soziale Komponente

Sicherheit - Genug und keine Gesundheitsrisiko

Grundbedürfnisse - Kalorien, Nährwert erfüllt

viele Unternehmen, viele SMEs

Industrie: Güter, Dienstleistungen — mehr Wert

Ökonomie: Produktion, Handel, Verzehr, Dienstleistugn

Wertschöpfung: Wertanstieg - Wert für Konsumenten/ Aktionnäre

relevant für Investor bleiben: Profit, Dividende

Konsument: Einnahmequelle, PND (Pain need desire) Produkte entwickeln

Gesellschaft (Zivil und Politik): Gesetze einhalten, SDG beitragen, Umwelt und Gesellschaft profitieren von Wertschöpfung

Bedenken: Gesundheit, Verstängnis der Inhaltsstoffe, Przessierung nicht natürlich, Umwelteinfluss, Fehlender Kontakt zu Industrie

Sales = Umsatz

P&L: Profit&Loss statement = Einkommenserklärung/ Gewinn- und Verlustrechnung

Net proceeds of Sales = mittlerer Verkaufspreis

NNS: Net net sales = Nettoumsatz, wird als 100% angesetzt

MC: Marginal contribution = Beitrag der über Mehrverkauf der Einheit geleistet wird, Fixkosten decken? (nicht so wichtig)

PC: Produktkostenverteilung = WIe viel Kosten bestreiten, wenn produziert wird (Festkostenanteil zB anteilig was Fabrik kostet,…)

!TOP: Trading operating Profit = der aus dem Handel entstehende Profit (Aussage wir profitabel größer 12- 15% gut) - noch keine Steuern abgezogen

Trade spend = Kosten Aufwendungen für Vertrieb des Produkts (Handel)

!COGS: Cost of Goods sold = Alle Kosten die mit Produkt das in Handel soll in Zusammenhang stehen

!PFME: Promotion fixed marketig expenses = Marketing (zB die Videos für Produkte)

MOGE: Marketing & other general expenses = Administrativ, Marketing, IT bezahlen

Vermögen, investiertes Kapital (Assets):

Kapital das benötigt wird um Unternehmen zu führen

• Schuldner (Handel)

• Produkt, bereits produzierte Güter, mobil

• Immobiles Vermögen, Maschinen, Fabrik

Verbindlichkeiten (Liabilities):

Kapital das zur Verfügung steht

• Was ich noch bezahlen muss, Kreditgeber, Rechnungen

• 3rd Party Schulden, Schulden bei Bank

• eigenes Vermögen, freies Vermögen Firma

Ergebnis Berechnung =0

Net working capital = In Produkte Investieren (Produkte und Schulden, die Handel bei mir hat)

Invested Capital = gesamtes festes, investiertes Kapital

Group sales = Umsatz (sales/ NNS) über alle Produkte

Untderlying trading operating profit = sales-kosten, ökonomischer Erfolg, Profit

earning per share = Gewinn pro Anteil

operating cash flow = Liquidität

proposed dividend = Dividende die an Aktionäre ausgezahlt wird, Rest kann ich investieren

Jahresberichte verpflichtend

für Börsennotierte Unternehmen zB Nestle

Nicht an der Börse ( nat. / juristische Person (Mars, Trigema)) haften mit eigenem Vermögen, müssen keinen Bericht offenlegen

RIG: Real internal growth (volume)

OG: organic growth (volume and price)

TOP: Trading operating profit

TOP%: TOP/NNS

PND Konsumenten verstehen

• Konsumenten beobachten (Experten,…)

• Preference Mapping (sehr teuer aber gute Resultate)

• Concept Creation and Testing - Design Thinking (Start ups, Prototyp testen verbessern)

• Trends Kapitalisieren

+Wert Postition nach PND entwickeln

• Preference Mapping

• Rezept und Prozess Mastership (mit Know How Produkt erzeugen)

• Neue Technologien als Innovationsschub (personalised nutrition, aber langer Weg)

=Geschäftsidee

Werte Versprechen/ Angebot?

• Was ist das problem? Kinder mögen kein Gemüse

• Wo tritt das problem auf? Brasilien immer mehr fettleibige Kinder

• Wer ist das Ziel des Werte-Angebots? Konsument, Motivation und Need, bisherige Barrieren (Maria)

• Was ist das Werte-Angebot: PND, Benchmark, Grund trotzdem an Verbesserung zu glauben, Lösung, Vorteil, Emotionaler Vorteil

Ergebnis: Little Chefs, Menü für Kochen mit Kids

• WO udn Wann wird das Problem gelöst

Growth hacking: Product nur virtuell vertreiben

Test launch von minimalistischem Produkt

nur Kerneigenschaft vorhanden, in kleinem Stil vertreiben

Wert-Angebot Leinwand

Zwei Datensätze aufeinander abbilden: Sensorik und Präferenz

1. Sensorik: Profil mit Panel, Profile vergleichen

1. Prinzipielle Komponenten Analyse PCA: Konsumenten bewerten (1-7 mag ich sehr)

— Raring in kubische Matrix

Veränderung über Zeit beobachtet

fast moving: schnelllebig, Innovationszyklen müssen auch schnell sein - Selbstoptimierung

sustained (andauernd/nachhaltig) Trends: Mittelfristig 10 Jahr - back to nature, clean label

mega trends: langfristig 100 Jahre, mehrere Innovationszyklen, können sustained und fast moving trends hervorrufen/ beeinflussen, beeinflussen Zukunft - Urbanisierung, Klimawandel, Ressourcen, Krisen, Pandemie, außer Haus essen

• 2 mio Menschen essen zu vile vom falschen Essen

• Einfluss auf Gesundheit v.a. durch zu viel Kalorien - Herz Kreislauf

• 11 million Tote durch ungesunde Ernährung jährlich

• 1 mio oder bio? Menschen hungern

• stark bev Gebiete sind auf LM Importe angewiesen

• Produktion erhöhen schwierieg, Umweltstruggle

• Kleiner Anstieg der Kaufkraft in letzten Jahren

• Mikronährstoffe und Protein fehlen

• aktuell zu viel rotes Fleisch und Stärkehaltige LM

• Veränderung der Ernährung reduziert nur bisschen

• Steigerung Produktivität, Reduktion von Abfällen - Kombi aus allen 3 nötig (eig nur in westlichen Ländern möglich)

Sollte so 1g/kg Körpergewicht pro Tag Protein essen

D 2010 bei 100g/Person/Tag - zu viel

Pflanzliches Protein D, USA nur bei 40

China noch interessant, Verlagerung auf Fleisch

• tierisches Protein steigt immer noch

• alternative prteine: signifikantes Wachstum erwartet von Marktforschern, nicht immer wettbewerbsfähig

• Konsumentenforschung: Wenig Bewusstsein für Umwelteinfluss von Fleisch in vielen EU Ländern, geinger Wille zur Reduktion oder Ersatz

Kausale Vorhersage:

• vergangene und aktuelle Daten

• modelle

• extrapolation wenn geht

• kurz und mittelfristig (Stunden- 2 Jahre)

Beurteilende Vorhersage:

• Expertenwissen und Schwarmintelligenz

• basiert auf Beurteilung von Individuen und Gruppen

• wenn vergangene Daten nicht vorhanden

• lange Zeit (über 2 Jahre)

Hypothese: weit entfernte Zukunft resultiert von kumuliertem Einfluss der Ereignisse in naher Zukunft

• (ca 10) Experten definieren zukünftige Ereignisse und Szenarien, Einfluss auf lange Zeit

• (ca 1000) Vorhersager sagen Warscheinlichkeit der Szenarien, konkurrieren abhängig von Qualität der Vorhersage

nütlich frühe Indikatoren zu identifizieren

• EInflussfaktoren: Vogelgrippe, Insekten GRAS zugelassen, Buch über negativen Einfluss von Fleischkonsum, Wird Quorn verurteilt weil mit Fleisch geworben, Fleischkonsum in China

Wahrscheinlichkeit bei 50% - heißt ändert sich nicht wirlich was? , nahe an geschätztem Ergebnis

Haupteinfluss: Globale Nachfrage von Fleisch, Beschädigung des Lifestyle-Bilds

Zukünftige finanzielle performance anhand von nachhaltigen Einflüssen, Einflüssen auf Gesellschaft festmachen

Langfristige nachhaltige Wertschöpfung: Ambitionen 2030

• für Individuen und Familien, Gemeinden, den Planeten