Flüssige Af

• grobdisperse System 1-100 um

• fest in flüssig

  
  

kleiner Benetzungswinkel

großer Benetzungswinkel

Beschreibt das Anziehungs- & Abstoßungspotential zw. dispergierten Partikeln

Resultierendes Gesamtpotnetial als Funktion des Abstands

in der Sternschicht findet trotz entgegengesetzter Ladungen kein Ladungsausgleich statt, da positive Ionen stark hydratisiert sind

“Hydrodynamischer Durchmesser”:

Imaginäre Grenzfläche zw. oberflächengebundener Flüssigkeit und normal viskoser Flüssigkeit

Potentialdifferenz in der Scherebene

-> stark abhängig von der Konzentration der Elektrolyte

• Flockung

• klarer ÜS

• lockeres kohärentes Sedimentatiosngerüst

  -> gut aufschüttelbar

= unbehindert

• keine WW zw. Partikeln

• getrübter ÜS

• schlecht aufschüttelbar

• Caking (irreversibel)

• Partikelradius verringern (Verreiben)

• Dichteangleich durch Dichteerhöhung der äußeren Phase (Glycerol, Sorbitol)

• Viskositätserhöhung der äußeren Phase durch makromol. Schleimstoffe (Cellulosederivate, Traganth, Carbomer)

=Tenside, Emulgatoren

-> setzen Grenzflächenspannung herab (kleinerer Benetzungswinkel)

Peptisatoren sind mehrfach negativ geladen, und lagern sich in die innere Helmholzschicht ein.

• Überschuss der negativen Ladung steigt

• Nernst-Potential steigt und die ganze Kurve wird nach oben verschoben

-> Zetapotential steigt

-> Partikel mit gleicher Ladung stoße sich ab

weil sie sich im Stadium 4 der DLVO Theorie befindet

-> anziehende van-der-Waals-WW überwiegen

Die Partikeloberfläche und damit der Platz für negative Teilchen in der inneren HHS ist begrenzt.

Wenn mehr negativ geladene Teilchen zugegeben werden als die innere HHS aufnehmen kann, verbleiben sie im umliegenden Medium.

Da das Potential den Ladungsunterschied zw. Partikel und umgebendem Medium misst, wird mit zunehmender Peptisatorkonzentration (/Elektrolytkonz.) der Unterschied kleiner.

-> gegenteiliger Effekt: Zetapotential sinkt

Na-Hydrogenphosphat, Na-citrat

• Dosierbarkeit

• WS-Gehalt

• AUfschüttelbarkeit

• Teilchengröße

• Sedimentationsanalyse

Zeit, in der die Sedimentoberfläche die Hälfte ihres Weges zurückgelegt hat.

SQ = Sedimentationsvolumen / V(gesamt)

grobdispers 1-500 um

• flüssig in flüssig

  (System von 2 oder mehr nicht ineinander löslichen Flüssigkeiten)

• Viskositätserhöhung äußere Phase d. makromol. Schleimstoffe

• Verkleinerung der Tröpfchen (Ultra-Turrax, Ultraschall)

• Dichteangleich

  • Dichteerhöhung der lipophilen Phase

  • NICHT MIT GLYCEROL o. SORBITOL (erhöht nur Dichte der Wasserphase)

Hydrophile Kolloide, die sich nicht lösen

-> Bilden multimolekularen Film um jedes Tröpfchen

-> mechan. Schutzfilm gegen Koaleszenz

z.B. Bentonit, Al-&Mg-OH

1. Emulgator in innerer Phase dispergieren

2. äußere PHase zugeben (Primäremulsion)

3. restliche äußere Phase zugeben

1. Emulgator in der äußeren Phase lösen

1. Innere Phase anteilig einarbeiten

1. Mischen von kleinen Mengen innerer & äußerer Phase mit dem Emulgator (Emulsionskern)

2. abwechselnd beide Phasen einarbeiten

1) Abwaschprobe (o/w abwaschbar)

2) Färbemethode

• Methylenblau (hydrophil)

• Sudan 3-Lösung (lipophil)

3) Verdünnungsmethode

4) Ringprobe (o/w bildet Ring auf Filerpapier)

5) Leitfähigkeit (nur bei o/w Ausschlag messbar)

Alkaliseifen (o/w)

Na-Palmitat C16

Cetylpyridiniumchlorid (o/w)

C16

Cetylalkohol (w/o)

C16

Lecithin =Phosphatidylcholin

(nichtionogene Emulgatoren)

Die Polarität von Polyethylengruppen ist temperaturabhängig

-> temperaturabhängiger HLB

TP:

Temperatur, bei der der Emulgator aufgrund der gesunkenen Hydrophilie in wasser nicht mehr löslich ist und ausflockt.

Zubereitung enthält keinen Emulgator, Stabilisierung ausschließlich über Dichte und Viskosität der äußeren Phase

Kühlcreme

τ = F/A

-> Scherkraft pro Fläche

= Kraft die aufgewendet werden muss, um wei paprallele Schichten gegeneinander zu verschieben

D

= Geschwindigkeitsgradient, wenn wei parallele Schichten einer Flüssigkeit gegeneinander verschoben werden.