vorspeisen

Hausdressing |

Rote Bete| Croûtons

mit gratiniertem Ziegenfrischkäse

Seasonal salad | house-dressing | beetroot |croûtons with gratined goat cheese

Ingwer-Zitronen-Dressing | geräucherter Heilbutt | Rote Bete Chips Hokkaido pumpkin | ginger-lemon-dressing | smoked halibut | beetroot chips

Rucola |

Pinienkerne | Parmesan

mit zwei gebratenen Jakobsmuscheln

Beef carpaccio | rocket | pine nuts | parmesan with two fried scallops

Enoki Pilze |

Holunder | Feldsalat

Pickled saddle of venison | enoki mushrooms | elder | lamb ́s lettuce