1) Welche Feststellung gilt als bedenkliches Merkmal?
Befall mit Zecken (Holzböcke).
Erhebliche Abweichung der Muskulatur in Farbe, Konsistenz oder Geruch.
Schrecken
2) Welche Feststellung gilt als bedenkliches Merkmal?
Schwellung der Gelenke.
Verspätetes Austreten.
3) Welche Feststellung gilt als bedenkliches Merkmal?
Erhebliche Abmagerung.
Scheuern am Mahlbaum.
4) Welche Teile des Wildkörpers müssen zur amtlichen Fleischuntersuchung vorlegen werden?
Den nicht zerwirkten Wildkörper und den dazugehörigen Aufbruch ohne Gescheide.
Nur den kompletten Aufbruch.
Nur den nicht zerwirkten Wildkörper.
5) Wann unterliegt erlegtes Haarwild der amtlichen Fleischuntersuchung?
Wenn der Revierinhaber es an andere Personen weitergibt.
Wenn es an den örtlichen Einzelhandel abgegeben werden soll.
Wenn gesundheitlich bedenkliche Merkmale festgestellt werden bzw. wenn es an einen EU-zugelassenen Wildbearbeitungsbetrieb abgegeben wird
6) Welche Verhaltensweise muss beim Rehwild als abnorm angesehen werden, die nach dem Erlegen eine Fleischuntersuchung erforderlich macht?
Häufiges Schütteln des Hauptes.
Schrecken.
Verlust der Scheu vor dem Menschen.
7) Bei der Fleischuntersuchung werden untersucht:
Alle Organe (außer dem Gescheide), der Tierkörper einschließlich des Blutes.
Die besonders stark durchbluteten Muskeln.
Leber, Lunge, Nieren.
8) Wann muss ein Stück Schalenwild zur Fleischuntersuchung?
Wenn es bedenkliche Merkmale aufweist
Wenn es mit Rachendasseln befallen ist.
Wenn es unmittelbar nach dem Erlegen in geringen Mengen an nahe gelegene be-und verarbeitende Betriebe zur Abgabe an den Verbraucher geliefert wird.
9) Darf eingegangenes Wild (Fallwild) für den menschlichen Verzehr freigegeben werden?
In keinem Fall.
Es muss 8 Tage aufbewahrt werden, damit es „haut gout" erhält.
Nur nach amtstierärztlicher Untersuchung.
10) Ist der Befall mit Kokzidien anzeigepflichtig?
Ja.
Nur bei starkem Befall.
Nein.
Die Kokzidiose ist eine Erkrankung bei Befall mit Einzellern – den Kokzidien. Diese befallen Darm und Leber, was sich an kotverschmierten Spiegeln und Hinterläufen (Durchfall) zeigt. Bei starkem Befall kann es auch zu Abmagerung kommen. Betroffene Wildarten sind vor allem Feldhasen, Wildkaninchen, Fasane und Rebhühner. Das Wildbret ist nicht genusstauglich.
11) Sind Schweinepest und Tollwut anzeigepflichtig?
Ja
Nur die Schweinepest.
Nur die Tollwut.
12) Ist der Befall mit Leberegeln anzeigepflichtig?
Ja, immer.
Nein
Leberegel sind Innenparasiten, welche Schalenwild, Wildkaninchen und Feldhasen befallen können. Es wird zwischen großen und kleinen Leberegeln unterschieden. Beim großen Leberegel sind Zwergschlammschnecken der Zwischenwirt. Der kleine Leberegel hat mit Gehäuseschnecken und Ameisen zwei Zwischenwirte.
Als Krankheitszeichen fallen bei befallenen Stücken allgemeine Zeichen wie Mattigkeit und Kümmern (=kränkelndes Wild) auf. Am Aufbruch finden sich Egel in der Leber. Außerdem hat die Leber Bohrlöcher.
Erkrankte Stücke sollten geschossen werden. Außerdem kann man zur Vorbeugung das Biotop für die Fressfeinde der Zwischenwirte verbessern.
Das Wildbret ist (ausgenommen der Leber) genusstauglich. Leberegel sind kein bedenkliches Merkmal.
13) Ist der Befall mit Magen- und Darmwürmern anzeigepflichtig?
14) Welche Behörde ist bei anzeigepflichtigen Tierkrankheiten in der Regel zuständig?
Untere Jagdbehörde
Veterinärbeörde (Amtstierarzt) des Landkreises
zuständiges Ordnungsamt
15) Welche besonderen Hygienevorschriften gelten für erlegtes Haarwild / Federwild?
Beim Erlegen, Aufbrechen / Ausweiden, Zerwirken und weiterem Behandeln ist auf Merkmale zu achten, die das Fleisch als gesundheitlich bedenklich erscheinen lassen.
Das Zerwirken darf nur in einem ausreichend großen Kühlraum bei + 4 Grad C vorgenommen werden.
Erlegtes Haarwild darf nur in der Decke eingefroren werden.
16) Welche Aussagen bzgl. tot aufgefundenem Unfallwild sind richtig?
Aufgefundenes Unfallwild kann bedenkenlos vermarktet werden.
Die Vermarktung von tot aufgefundenem Unfallwild ist verboten.
Tot aufgefundenes Unfallwild kann nach amtlicher Fleischuntersuchung an Wildbearbeitungsbetriebe abgegeben werden.
17) Wann ist die Wildmarke bei einem erlegten Stück Schalenwild anzubringen?
Bei Abgabe an den Endverbraucher.
Gar nicht.
Sofort nach der Erlegung noch im Jagdbezirk.
18) Wann ist die Wildmarke bei einem erlegten Hasen anzubringen?
Gar nicht; entfällt beim Hasen.
In der Wildkammer.
Nach dem Ausweiden; noch im Revier.
19) Wo wird beim Schalenwild die Wildmarke angebracht?
An einem Hinterlauf.
Im Wildbret der Brust- bzw. Bauchwand.
In einem Lauscher.
20) Sind Jäger als Lebensmittelunternehmer in jedem Fall für die Lebensmittelsicherheit voll verantwortlich?
Nur wenn es um die Rückverfolgbarkeit, um den Verbleib, unseres Wildbrets geht.
21) In welchen maximalen Umkreis darf der Jäger laut Tierische Lebensmittelhygieneverordnung sein Wildbret an Betriebe vermarkten?
Wildbret darf 10 km vom Wohnort des Jägers oder vom Erlegeort vermarktet werden.
Wildbret darf 50 km vom Wohnort des Jägers oder vom Erlegeort vermarktet werden.
Wildbret darf 100 km vom Wohnort des Jägers oder vom Erlegeort vermarktet werden.
22) Was verstehen wir unter der "Kundigen Person"?
Behördendeutsch für den amtlich bestellten Wildschadensschätzer.
Derjenige, der gemäß EG-Lebensmittelhygienerecht in bestimmten Fällen die Erstuntersuchung des erlegten Wildes vornimmt.
Historisch: Berater eines Fürsten, der aus den Eingeweiden eines erlegten Wildes die Zukunft voraussagte.
23) Was hat mit aufgefundenem Fallwild zu geschehen?
Das Stück ist bei der Ordnungsbehörde abzuliefern.
Ein Tierarzt muss prüfen, ob das Stück noch genusstauglich ist.
Es ist generell genussuntauglich; Es ist gegebenenfalls der Untersuchung zuzuführen wegen Feststellung der Todesursache oder unschädlich zu beseitigen.
24) Kann das Wildbret vom Dachs bedenkenlos von Menschen verzehrt werden?
Der Dachs kann Träger von Trichinen sein. Das Fleisch, das für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, muss unbedingt einer Trichinenuntersuchung zugeführt werden.
Dem Dachsfleisch wird eine sehr große Heilwirkung nachgesagt. Es kann bedenkenlos verzehrt werden.
Das Wildbret vom Dachs ist für den Menschen ungenießbar.
25) Trichinen
sind Parasiten, die im Dünndarm (Darmtrichinellen) und deren Larven in der Muskulatur (Muskeltrichinellen) der Wirtstiere und des Menschen vorkommen können
verkapseln sich in der Leber
verkapseln sich im Gehirn
26) Welche Schalenwildart unterliegt der amtlichen Untersuchung auf Trichinen?
Muffelwild.
Rehwild.
Schwarzwild.
27) Warum werden die Keilerwaffen beim Herrichten zur Trophäe mit Wachs oder dergl. ausgegossen?
Damit die Farbe erhalten bleibt.
Damit die Krümmung erhalten bleibt.
Damit sie nicht reißen.
28) An welcher Körperstelle wird der Saubart "gerupft"?
Am Pürzel
An der Rückenlinie (Widerrist).
An der Vorderseite des Halses.
Der Saubart sind die längeren Rückenhaare (Federn) des Schwarzwildes als Trophäe.
Widerrist: Erhöhter Übergang vom Hals zum Rücken bei Vierbeinern (z.B. Schalenwild oder Hunde). Am Widerrist wird die Höhe von Vierbeinern gemessen.
29) Wie sind Schalenwilddecken, die gegerbt werden sollen, fachgerecht zu behandeln, wenn sie nicht frisch in die Gerberei gebracht werden können?
Decken werden an der Luft getrocknet (über eine Stange gehängt) oder eingesalzen oder eingefroren.
Decken in lauwarmen Salzwasser einweichen.
Zusammenrollen und luftdicht in einer Plastiktüte verschließen und in die Sonne legen.
30) Womit bleicht man bei einer Trophäe den Schädelknochen?
Mit Eosin.
Mit Kaliumpermanganat
Mit Wasserstoffsuperoxid.
31) Wann lässt sich der Fuchs am leichtesten streifen?
Wenn der Balg vorher mit Wasser durchnäßt wurde.
Wenn er gut eingefrostet war.
Wenn er noch nicht völlig ausgekühlt ist.
32) Wann sind Raubwildbälge am wertvollsten?
Im Frühjahr.
Im Sommer.
Im Winter.
33) An welcher Körperstelle befindet sich der Schnepfenbart?
Im Bürzelbereich
Unterhalb der Kehlfedern.
Vor der ersten Schwungfeder am Flügel.
Der Schnepfenbart ist ein Federbüschel an der Bürzeldrüse der Waldschnepfe. Er gilt als Trophäe.
34) Dürfen Trophäen von tollwutverdächtigem Wild vor der Untersuchung entfernt werden?
Nur nach gründlicher Desinfektion
35) Was sind Fuchshaken?
Die Eckzähne in Ober- und Unterkiefer des Fuchses.
Die Krallen an den Pranten des Fuchses.
Ein Metallhaken, mit dem das Fuchsfell aufgespannt wird.
36) Wie groß ist der nicht sichtbare Teil der Gewehre im Unterkiefer eines Keilers?
Ca. 1/3 der Gesamtlänge.
Ca. 1/5 der Gesamtlänge.
Ca. 2/3 der Gesamtlänge.
37) Vom Schwarzwild lassen sich bestimmte Haare zur Verarbeitung als Hutschmuck gewinnen. An welcher Körperstelle werden sie gerupft?
Am Rücken auf dem Widerrist.
An der Unterseite des Trägers.
Vom Widerrist bis zum Pürzel.
38) Wie behandeln Sie für die Altersbestimmung den Unterkiefer?
Sie bleichen nach der Reinigung Unterkiefer und Zahnreihe mit Wasserstoffsuperoxid.
Sie kochen den Unterkiefer ab und reinigen ihn gründlich.
Sie versiegeln die Oberfläche der Zähne mit Lack.
39) Sie wollen die Keilerwaffen herauslösen; wo setzen Sie den Trennschnitt im Unterkiefer?
Beim Austritt der Gewehre aus dem Unterkiefer.
Hinter dem ersten Backenzahn (Molar).
Hinter den Schneidezähnen.
40) Wie werden Winterbälge vom Fuchs bis zum Gerben aufbewahrt?
Sie werden auf einem Spannbrett getrocknet.
Sie werden in einem mind. 40 Grad warmen Raum aufbewahrt.
Sie werden in Kali-Lauge eingelegt.
41) Sie haben einen Fuchs im reifen Winterbalg erlegt und wollen ihn abbalgen. Im Gebiet des Erlegungsortes wurde der Fuchsbandwurm nachgewiesen. Wie verhalten Sie sich?
Sie balgen den Fuchs ab wie gewohnt.
Sie feuchten den Balg an und tragen beim Abbalgen Handschuhe und Mundschutz.
Sie müssen den Fuchs wegwerfen.
42) Was sind Malerfedern?
Federn am Stoß des Fasans.
Federn im Bürzelbereich der Stockente.
Federn vor der ersten Schwungfeder der Schnepfe.
43) Das Treiben ist zu Ende. Vor Ihnen liegt der erlegte Uberläufer. Der Ansteller bittet Sie, mitzukommen. Was tun Sie?
Das Stück unaufgebrochen am Wegrand liegen lassen.
Dem Stück zumindest den letzten Bissen geben, bevor ich gehe.
Sofort aufbrechen, da das Stück verhitzen könnte.
44) Sie haben im letzten Büchsenlicht einen Bock erlegt und brechen ihn auf. Was machen Sie mit dem Aufbruch?
Ich grabe den Aufbruch sofort ein.
Ich lasse ihn als Luder liegen.
Ich untersuche den Aufbruch bei guten Lichtverhältnissen (Taschenlampe, Scheinwerferlicht)
45) Nach wie vielen Stunden muss auf einer 4 Stunden dauernden Ansitz-Drückjagd eine Aufbrechpause eingelegt werden, damit erlegtes Wild rechtzeitig aufgebrochen werden kann?
Nach ca. 2 Stunden.
Nach 3,5 Stunden.
Eine Unterbrechung der Jagd ist aus Sicherheitsgründen nicht sinnvoll.
46) Sie haben ein Stück Schwarzwild in schwierigem morastigem Gelände erlegt. Wo wird aufgebrochen?
Ich berge das Stück und brechen an einem geeigneten Ort, am besten in der Wildzelle innerhalb einer Stunde auf.
Ich breche auf, öffne natürlich auch Schloss und Brustkern.Es spielt keine Rolle, dass Morast in den Tierkörper fließt, Haupsache das Stück wird gekühlt
Ich breche das Stück an Ort und Stelle auf, da geringgradige Verschmutzungen des Wildbrets zu vernachlässigen sind.
47) Wodurch wird die Reifung des Wildbrets erreicht?
Abwaschen mit Wasser.
Hetzen des Wildes vor der Erlegung.
Kühles Abhängen.
48) Worauf ist beim Aufbrechen von Schalenwild zu achten?
Dass das Gescheide nicht verletzt wird.
Dass das Zwerchfell nicht beschädigt wird.
Dass die Nieren herausgenommen werden.
49) Muss bei einer 4 stündigen Ansitz-Drückjagd im Winter bei Minustemperaturen eine Aufbrechpause eingelegt werden?
Ja, sonst würde das bis dahin erlegte Wild verhitzen.
Nein, da bei Minustemperaturen das Wild nicht verhitzt.
50) Was versteht man unter dem Begriff „Lüften" ?
Aufschärfen der Decke / Schwarte im Bereich der Schulterblätter und das Abspreizen der Blätter von der Bauchwand zum Zwecke des Auskühlens.
Freies Aufhängen von Hasen.
Trocknen der Decke.
51) Was versteht man unter Aufbrechen?
Das Auseinanderziehen des Äsers in der Totenstarre.
Das Offnen der Brust- und Bauchhöhle beim Schalenwild und das Herausnehmen der inneren Organe.
Nur das Durchtrennen der Schloßnaht mit anschließendem Aufbrechen des Beckenknochens.
52) Wie kann beim Aufbrechen eine Verminderung der Restblutmenge erreicht werden?
Durch Aufschärfen der Brandadern und geeignete Lagerung (hängend).
Durch flache Lagerung.
Es gibt keine Möglichkeit.
53) Welches Organ liegt in der Bauchhöhle?
Herz.
Leber.
Lunge.
54) Bei welcher Witterung verhitzt nicht versorgtes Wild erfahrungsgemäß besonders schnell?
Bei feucht-warmer Gewitterluft.
Bei nasskaltem Regenwetter.
Bei trocken-kalter Winterluft.
55) Womit ist die mit Panseninhalt verschmutzte Bauchhöhle nach dem Aufbrechen zu reinigen?
Mit Gras.
Mit sauberem Trinkwasser.
Mit Teichwasser.
56) Wodurch wird das Verhitzen des erlegten Schalenwildes gefördert?
Durch einen Blattschuß.
Durch ungenügendes Auskühlen; es kommt zum Wärmestau.
Durch vorzeitiges Aufbrechen vor Ablauf einer halbstündigen Wartezeit (Totenwacht).
57) Wie versorgen sie weidgerecht einen Hasen?
Gleich nach dem Erlegen ausweiden.
Harnblase ausdrücken und drei Tage bei kühlem Wetter hängen lassen. Dann erst ausnehmen.
Im Ganzem kühlen auf 4 Grad
58) Weshalb ist Wild nach dem Erlegen sachgemäß zu versorgen?
Damit die Güte des Haarkleides (Balg, Decke, Schwarte) von Haarwild nicht beeinträchtigt wird.
Damit die Qualität des Wildbrets nicht gemindert wird.
Um Geruchsbelästigung zu vermeiden.
59) Woran ist eine stickige Reifung erkennbar?
An der gelb-rot veränderten Fleischfarbe und dem süßlichen Geruch.
An der kupferrot bis rotbraun veränderten Fleischfärbung und dem säuerlich (niedrigen pH-Wert)-muffigen Geruch.
Sie ist erst nach Zubereitung des Wildbrets am faulig-muffigen Geschmack erkennbar.
60) Was verstehen Sie unter dem Begriff „kleines Gescheide"?
Dick- und Dünndarm des Schalenwildes.
Innereien des Kitzes.
Nieren und Leber vom Schalenwild.
61) Wie sollen Wildenten bei einer Jagd im September mitgetragen werden?
Am Federwildgalgen.
Im Plastiksack.
Im Rucksack.
62) Zentrale Aufbrechstellen sollen?
in der Nähe eines Weihers oder Baches gelegen sein, damit Wasser zum Auswaschen der Wildkörper zur Verfügung steht.
nicht am Rand eines Waldes liegen.
Vorrichtungen zum Aufhängen des Wildes haben.
63) Welches Organ sollte beim Aufbrechen von Schwarzwild möglichst nicht verletzt werden?
Das Herz.
Das Zwerchfell.
Die Gallenblase.
64) Warum muss bei Federwildarten der Kropf nach dem Erlegen möglichst bald entfernt werden?
Um die weitere Bildung von Kropfmilch zu unterbinden.
Um in den Kropf eingedrungene Schrotkörner zu beseitigen.
Weil man damit einem Gärprozess zuvorkommt, der das Wildbret verderben kann.
65) Welche Organe liegen beim Haarwild in der Kammer?
Herz und Leber.
Lunge und Herz.
Lunge und Milz.
66) Warum werden während einer Feldtreibjagd die frisch erlegten Hasen nebeneinander aufgehängt und nicht im Wildwagen übereinander gelegt?
Damit der Balg nicht entwertet wird.
Damit sie auskühlen können und nicht verhitzen.
Um die Strecke zu präsentieren.
67) Warum wird Federwild ausgeweidet und nicht wie früher ausgehakelt?
Um mehr Luder zu gewinnen
Weil beim Aushakeln die Harnblase verletzt wird und der Urin das Wildbret verunreinigt.
Weil man so die Eingeweide unverletzt erhält und besser auf krankhafte Veränderungen (bedenkliche Merkmale) kontrollieren kann.
68) Welches innere Organ liegt bei der Bache zwischen dem Zwerchfell und dem Schloss?
Die Gebärmutter.
Die Lunge.
69) In Bezug auf die Lage der inneren Organe eines Rothirsches ist richtig, dass die...
Leber zwischen dem Herz und dem Zwerchfell liegt.
Milz im Bauchraum liegt.
Nieren mit dem Zwerchfell verwachsen sind.
70) Bei welchen Wildarten finden Sie eine Gallenblase vor?
Rot-, Reh-, Wildtaube.
Schwarz-, Gams-, Muffelwild.
Sika-, Elch-, Wildtaube.
71) Sie erlegen einen Uberläufer, den Sie über das Wochenende aufbewahren müssen. Was ist bis Montagabend abzusichern?
Es sollte eine große Tiefkühltruhe vorhanden sein, um das Stück im ganzen bis zum Ergebnis der Trichinuntersuchung einzufrieren.
Nach dem Aufbrechen ist das Stück in der Schwarte auf mindestens 7° C Kerntemperatur abzukühlen und erst nach dem Trichinenbefund abzuschwarten.
Sonnabendvormittag das Stück küchenfertig zerlegen und portionsweise einfrieren. Als Lebensmittel erst verwenden, wenn der Trichinenbefund vorhanden ist. Innereien (Leber) können schon vorher gegessen werden.
72) Bei der morgentlichen Nachsuche, ca. 10 Stunden nach dem Schuß, finden Sie den Überläuferkeiler bereits erkaltet in einem Graben. Was ist zu tun?
Das Stück ist als Fallwild anzusprechen und entsprechend zu entsorgen, ein Inverkehrbringen als Lebensmittel ist verboten
Ich lasse das Stück das Stück im Graben liegen , da es im Wasser schneller verrottet.
Ich weide unverzüglich aus und stelle es dem amtlichen Tierarzt zur Fleischuntersuchung vor.
73) An welchem Organ sitzt die bei einigen Wildarten vorhandene Gallenblase?
Bauchspeicheldrüse.
Milz.
74) Wie viel kg wiegt ein erwachsener Hasen in der Regel (unausgeweidet)?
ca. 2 kg
ca. 4 kg
ca. 8 kg
75) Was versteht man unter dem Begriff "Wild verblenden"?
Erlegtes Wild abdecken, um es vor dem Auffinden durch Raubwild und Sauen, zu schützen.
Erlegtes Wild vor Sonneneinstrahlung schützen.
Wild unter Verwendung einer künstlichen Lichtquelle bejagen.
76) Auf wie viel Prozent des Gesamtgewichtes beläuft sich in der Regel das Gewicht des Aufbruchs beim Schalenwild?
Auf ca. 10%.
Auf ca. 25%.
Auf ca. 50%.
77) Was ist der Aufbruch?
Das Aufschärfen der Bauchdecke und das Aufbrechen (Durchtrennen) der Schloßnaht.
Der aus dem Wildkörper entfernte Pansen mit Dünn-, Dickdarm und Blase.
Die gesamten, aus dem Wildkörper herausgenommenen inneren Organe.
78) Worauf ist beim Aufbrechen von Schwarzwild zu achten?
Auf Befall von Läusen.
Auf das Alter des Stückes.
Dass die Zwerchfellpfeiler nicht herausgerissen werden.
79) Hase und Wildkaninchen sind sachgemäß versorgt, wenn.?
ihnen die Blase ausgedrückt ist und sie zum Beispiel an einer Stange mit den Hinterläufen aufgehängt sind.
ihnen lediglich die Blase ausgedrückt ist.
sie ausgeweidet sind.
80) Wann wird Schalenwild in der Regel aus der Decke geschlagen bzw. abgeschwartet?
Bei Erreichen der Kühltemperatur von + 7 Grad C
Nach Beendigung der Fleischreifung.
Vor Eintritt der Totenstarre.
81) Wie lange sollten sachgerecht versorgte Hasen und Wildkaninchen, im Sinne der Fleischreifung, vor dem Abbalgen abhängen?
In einem Kühlraum bei + 4 Grad C nicht länger als 3 Tage.
In einem Kühlraum bei + 4 Grad C bis zu 8 Tagen.
In einem Kühlraum bei + 4 Grad C bis zu 14 Tagen.
82) Ist es wichtig, den Kropf bei Hühnervögeln und Wildtauben möglichst schnell zu entfernen?
Ja, weil der Kropfinhalt stark säuern kann und die Säure in das Wildbret eindringen kann.
Der Kropf muss nur bei Wasserwild möglichst bald nach dem Erlegen entfernt werden.
Nein, es genügt die Vögel auszuweiden, d. h. das Gescheide mit Magen und Innereien herauszuziehen.
83) Wann besteht beim erlegten Schalenwild die Gefahr des „Verhitzens"?
Wenn beim Aufbrechen die Blase verletzt wird.
Wenn die Brandadern nicht geöffnet werden.
Wenn es nicht unmittelbar nach dem Erlegen aufgebrochen wird.
84) Welche Färbung weist das Wildbret (Muskelfleisch) eines verhitzten Stückes Wild auf?
Grünlich.
Kupferrot.
Weißlich-grau.
85) Wann sollte ein Stück Schalenwild im Regelfall aufgebrochen werden?
Nach 12 - 14 Stunden.
Nachdem das Stück zum Zerlegen abgegeben wurde.
Unverzüglich nach dem Erlegen
86) Bei welcher der genannten Schalenwildarten ist beim Aufbrechen das Verknoten des Schlundes nicht erforderlich?
Rotwild.
Schwarzwild ist kein Wiederkäuer. Deshalb ist die Gefahr geringer, dass Panseninhalt über den Schlund austritt und Wildbret verunreinigt.
87) Bei welcher Schalenwildart ist eine Gallenblase zu entfernen
Damwild.
Sikawild.
88) Worauf ist beim Aufbrechen des Schlosses zu achten?
Dass die Blase nicht verletzt wird.
Dass die Milz nicht verletzt wird.
Dass die Nieren nicht verletzt werden.
89) Welche Organe befinden sich in der Kammer (Brusthöhle)?
Herz, Lunge.
Leber, Milz.
Niere, kleines Gescheide.
90) Nach dem Erlegen muss Schalenwild, das für den menschlichen Genuss bestimmt ist, abgekühlt werden. Welche Muskelinnentemperatur wird mindestens gefordert?
- 18 Grad C
+ 1 Grad C
+ 7 Grad C
91) Für den menschlichen Genuss müssen nach dem Erlegen Hasen, Wildkaninchen und Federwild abgekühlt werden. Welche Muskelinnentemperatur wird mindestens gefordert?
+ 4 Grad C
92) Welches Organ liegt nicht in der Kammer?
93) Sie stellen beim aus der Decke schlagen eines Rehes einen geringgradigen Befall mit Hautdassellarven (ca. 10 Stück) fest. Das Wildbret ist.....
genussuntauglich.
nach Entfernen der Larven und der zerstörten Teile genusstauglich.
uneingeschränkt genusstauglich.
94) Wie nennt man die Ausweidetechnik, bei der das Schloss nicht eröffnet wird?
Häkeln
Hakeln
Ringeln
95) Bei welchen Wildarten dürfen Sie beim Aufbrechen oder Ausweiden das Herauslösen der Gallenblase aus der Leber nicht vergessen?
Tauben.
96) Welches Wildbret weist während der Brunft Geschlechtsgeruch auf?
Damwild - Hirsch.
Rehwild - Ricke.
Rotwild - Alttier.
97) Zur Verminderung der Restblutmenge sollen die Brandadern aufgeschärft werden. Wo befinden sie sich?
Am Zwerchfell.
An den Nieren.
Nahe dem Schloß, über das Darmbein laufend.
98) Haben Art und Dauer des Transportes eines erlegten Stückes Wild nach dem sachgerechten Aufbrechen noch Einfluss auf die hygienische Beschaffenheit des Wildbrets?
Ja, weil die Gefahr der stickigen Reifung oder Verunreinigung besteht.
Nein, weil das Stück aufgebrochen ist.
Keinen, solange es beim Transport nicht beschmutzt wird.
99) Wie ist erlegtes Schalenwild nach dem Aufbrechen zu behandeln?
Ausschweißen, auskühlen, kühl lagern.
Erst nach dem Lösen der Totenstarre kühlen.
Sofort einfrieren.
100) Ist das Wildbret bei Befall mit Magen- und Darmwürmern genusstauglich?
Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorliegen.
Nur bei geringem Befall.
Nein, auf keinen Fall.
101) Was tun Sie mit erlegten Wildenten, damit sie nicht verderben?
Sie werden ausgehakelt und in einer Kühltruhe gelagert.
Sie werden noch warm gerupft und unausgenommen zur Reifung aufgehängt.
Sie werden unverzüglich ausgeweidet und anschl. auf + 4 Grad C Muskelinnentemperatur hängend heruntergekühlt.
102) Die Wildbrethygiene beginnt bei der Jagdausübung mit....
dem Aufbrechen des erlegten Wildes.
dem Beobachten und Ansprechen des Wildes vor dem Erlegen.
dem Verbringen des Wildes in die Kühlkammer.
103) Eine von Ihnen erlegte Ricke zeigt beim Ansprechen und Versorgen keine Auffälligkeiten (bedenkliche Merkmale). Können Sie das Stück an einen Gasthof verkaufen?
Nur nach amtlicher Fleischuntersuchung.
104) Welches Organ sollte beim Aufbrechen von Schwarzwild möglichst nicht verletzt werden?
105) Auf welche Muskelinnentemperatur muss Wild nach rechtlichen Vorschriften alsbald nach dem Erlegen mindestens gebracht werden?
Alles Wild auf 7°C
Hasen und Wildkaninchen auf 7°C, Großwild auf 10°C
Kleinwild auf 4°C, Großwild auf 7°C
106) Worauf ist beim Aufbrechen von männlichem Schwarzwild zu achten?
Dass der Bereich um den Pinsel herum großzügig abgeschärft wird.
Dass die Eierstöcke entfernt werden.
Dass die Samenstränge am Wildkörper verbleiben.
107) Warum wird Federwild ausgeweidet und nicht wie früher ausgehakelt?
Um mehr Luder zu gewinnen.
Weil beim Aushakeln der Darm vom Magen abgerissen wird und dabei Magen-Darm Inhalt in die Bauchhöhle gelangt.
108) Was schließen Sie aus der Tatsache, dass ein von Ihnen im Herbst erlegtes Stück weibliches Rehwild viel Feist zeigt?
Das Stück ist alt.
Es war ein besonders heißer Sommer.
Das Stück ist in sehr guter Kondition.
109) Welche Feststellung gilt beim lebenden Stück als bedenkliches Merkmal?
Haarwechsel im Mai
häufiges Sichern.
Störung des Allgemeinbefindens.
110) In welcher Zeit sollte Großwild die Kerntemperatur von 7 °C in der Kühlung erreicht haben? Abhängig von Wildart und Gewicht …
nach 12 - 14 Stunden.
nach 24 bis max. 48 Stunden.
nach 8 Tage.
111) Die Milz ist ein Organ
der Blutbildung
der Freisetzung von Geschlechtshormonen
der Verdauung
112) Bei welchen Tierarten finden Sie eine Gallenblase vor?
Muffel-, Dam-, Rehwild.
Rot-, Reh-, Schwarzwild.
113) Was trifft am ehesten zu, wenn Wildbret bereits vor Eintritt der Totenstarre eingefroren wird?
Das Fleisch entwickelt einen besonders ausgeprägten Wildgeschmack.
Das Fleisch wird so besonders zart.
Das Wildbret wird durch den Kälteschock zäh.
114) Wann muss auf dem Ansitz erlegtes Schalenwild aufgebrochen werden?
Innerhalb von 7 Stunden.
Spätestens bei Anbruch der Dämmerung.
Unverzüglich.
115) Findet beim Wild eine Lebenduntersuchung (Lebendbeschau) statt? Wenn ja, wann?
Ja, beim Ansprechen des Wildes.
Nur in Ausnahmefällen.
Nein, das ist nicht möglich.
116) Nach welcher Zeit muss die Kerntemperatur von 7°C bei einem Überläufer mit 25kg in der Kühlung Spätestens erreicht sein
nach 5 Stunden
nach 24 Stunden
nach 48 Stunden
117) Auf wie viel kg beläuft sich bei der Ricke in der Regel das durchschnittliche Aufbruchgewicht?
8 bis 10 kg
13 bis 16 kg
20 bis 24 kg
118) Welchen Zweck hat das „Lüften" von Schalenwild?
Ausblutung.
Auskühlung.
Leichteres Zerlegen.
119) Wie sieht die gesunde Leber eines Rehes aus?
Braun mit gelben Einschlüssen.
Braun, glatt, glänzend.
Braun mit kalkigen Gallengängen.
120) Welche Organe sind beim Vorliegen von Brucellose besonders vergrößert?
Hoden.
Nieren.
121) Welches Wild wird abgeschwartet?
Dachs, Schwarzwild.
Fuchs, Marder.
Muffelwild, Gamswild.
122) Ist es auch im Winter nötig, Schalenwild unverzüglich aufzubrechen?
Ja, in jedem Fall.
Nur bei einem Weidwundschuss.
Nicht bei Frost unter minus 10 Grad C.
123) Welche der nachfolgenden Aussagen zu Wildtierkrankheiten sind richtig?
Die Larven der Rachendasselfliege (Rachenbremse) verlassen ihren Wirt normalerweise im Frühjahr.
Schalenwild kann nicht an Tollwut erkranken.
Schweinepest kann auch auf Menschen übertragen werden.
124) Wie erkennen Sie eine Cysticercose (Finnen) beim Reh.
Finnen sind mikroskopisch klein und mit bloßem Auge nicht ansprechbar.
Flüssigkeitsgefüllte Blasen an den Organen und in der Körperhöle.
Lebende Würmer im Darm.
Finnen: Zwischenstadien der Bandwurmentwicklung. Sie sammeln sich in Finnenblasen und haben dann ein besonders hohes Ansteckungspotential.
125) Wie kommen die Larven der Hautdasselfliege in den Wildkörper?
Sie bohren sich durch die Decke ein.
Sie werden durch Bremsenbisse übertragen.
Sie werden mit der Äsung aufgenommen.
126) Hautdasseln sind die Larven der Hautdasselfliege. Welche Wildarten werden befallen?
Fasanen und Rebhühner.
Reh- und Rotwild.
Schwarzwild, Fuchs und Dachs.
127) Wann sind die Larven der Hautdasselfliege unter der Decke des Reh und Rotwildes sichtbar ?
Mai bis Juni.
August bis September.
Dezember bis März.
128) Wo legt die Hautdasselfliege beim Wirtstier ihre Eier ab?
An der Decke der Keulen und Flanken.
Auf dem Kopf.
In den Windfang.
129) Wie verlassen die reifen Larven der Hautdasselfliege ihr Wirtstier?
Durch den Äser.
Mit der Losung.
Sie bohren sich durch die Decke.
130) Welche Krankheitsbilder zeigen sich bei starkem Befall mit Hautdassellarven?
Beulenartige Auftreibungen am Rücken
Husten und Niesen.
Kotverschmierte Hinterläufe.
131) Rehe leiden nicht selten unter einem Befall mit Rachendassellarven. Welche der nachfolgenden Aussagen sind richtig?
Die lebendgebärende Fliege spritzt im Vorbeiflug die Larven in den Windfang eines Rehes.
Die Rachenbremsenlarven verursachen gefährliche Infektikonskrankheiten.
Die reifen Larven wandern durch den Körper des Rehes und verlassen es am Rücken nach Durchbohren der Haut.
132) Welchen Einfluss hat beim Rehwild ein starker Befall mit Zecken auf die Qualität des Wildbrets?
Das Wildbret nimmt einen säuerlichen Geschmack an.
Die Haltbarkeit wird vermindert.
Keinen.
133) Welche Wildarten werden von Rachendassellarven hauptsächlich befallen?
Dachs.
Fasan.
134) Unter welchen Parasiten hat Rehwild oft zu leiden?
Echinococcen.
Lungenwürmer.
Trichinen.
135) Ein erlegtes, nicht abgekommenes, von Rachendassel- Larven befallenes Stück Rehwild...
...darf nur noch für den Eigenverbrauch verwendet werden.
...ist in der Regel genusstauglich.
...ist nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet.
136) Welche Anzeichen weisen auf einen Befall mit Rachendassellarven hin?
Grünlicher Durchfall.
Häufiges Scheuern und Kratzen der Decke.
Niesen, husten, röcheln.
137) Wer ist der häufigste Zwischenwirt des kleinen Fuchsbandwurms?
Mensch.
verschiedene Mäusearten
Wildkaninchen.
138) Wie kann sich der Mensch vor einer Infektion mit dem Fuchsbandwurm schützen?
Beim Abbalgen von Füchsen Schutzkleidung (Handschuhe, Mundschutz) tragen.
Durch eine Schutzimpfung.
Es gibt keinen Schutz.
139) In welchem Teil des Körpers entwickeln sich im Zwischenwirt normalerweise die Finnen des Kleinen Fuchsbandwurmes?
Zunge.
140) Wie verlassen die Eier / Larven der Großen Lungenwürmer ihr Wirtstier?
Sie werden mit dem Harn ausgeschieden.
Sie werden mit der Losung ausgeschieden.
141) Wie erfolgt die Ansteckung mit Großen Lungenwürmern?
Durch Aufnahme der Larven mit der Äsung.
Durch Einatmen der Wurmeier.
Durch Körperkontakt.
142) Welche Anzeichen deuten auf Befall mit Großen Lungenwürmern hin?
Atembeschwerden, husten, röcheln.
Schwankender Gang.
143) Wie können am erlegten Stück Große Lungenwürmer nachgewiesen werden?
Würmer in der Lunge.
Wurmeier im Nasen-Rachen-Raum.
Wurmlarven in der Luftröhre.
144) Ist Wildbret bei Befall mit Großen Leberegeln genusstauglich?
Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorhanden sind.
145) Wie erfolgt beim Schalenwild die Ansteckung mit Magen- und Darmwürmern?
Beim Abschlecken des Kitzes durch die Ricke.
Durch Aufnahme von faulendem Obst.
Durch Aufnahme von Larven mit der Äsung.
146) Welche Parasiten sind Außenparasiten (Ektoparasiten) und können das Schalenwild befallen?
Haarlinge.
Kokzidien.
Haarlinge sind Außenparasiten, die eine Unterordnung der Läuse bilden. Anders als die „echten“ Läuse arbeiten ihre Mundwerkzeuge beißend und nicht saugend. Sie befallen ausschließlich Tiere mit Haaren (Säugetiere) und werden deshalb als Haarlinge bezeichnet. Die entsprechenden Parasiten bei Vögeln werden Federlinge genannt.
147) Welche der folgenden Aussagen ist richtig?
Die Vermehrung der Trichinen findet in der Muskulatur statt.
Die verkapselten Larven schmarotzen im Muskelgewebe und zerstören es dadurch.
In der Muskulatur verkapseln sich die Larven der Trichinen (Muskeltrichinellen).
148) Wo setzen sich die Larven der Trichinen im Wirtskörper fest?
In den Knochen.
In der Muskulatur.
In der Unterhaut.
149) Welche Wildart kann Trichinenträger sein?
Elch.
Reh.
150) Wodurch kann eine Trichinose beim Wildschwein entstehen?
Durch eine hohe Anzahl von Kirrungen.
Durch engen körperlichen Kontakt mit anderen Wildschweinen.
Durch Verzehr von trichinösen Fuchskernen.
151) Sie stellen beim Ausweiden eines Feldhasen in dessen Leber kleine gelbe Knötchen fest. Welche Erkrankung könnte vorliegen?
Befall mit Rotwürmern.
Myxomatose.
Pseudotuberkulose.
Häufige und häufig tödliche bakterielle Infektionskrankheit von Hasen, die durch Äsungsmangel und Nässe begünstigt wird. Bei Seuchen drohen hohe Bestandsverluste
152) Ist Deutschland frei von Tollwut (außer Fledermaustollwut)?
ja
Teilweise nur einige Bundesländer
nein
153) Welche Viruserkrankung des Wildes ist auf den Menschen übertragbar?
Tollwut.
Schweinepest.
154) Bei welcher der genannten Krankheiten ist der Verzehr des Wildbrets ausgeschlossen?
Tuberkulose.
Magenwurmbefall.
Hautdassellarvenbefall.
155) Welcher Außenparasit des Schalenwildes kann dem Menschen gefährlich werden?
Hautdasselfliegen.
Hirschlausfliegen.
Zecke (Holzbock).
156) An welchem inneren Organ lässt sich beim Federwild sehr oft eine Krankheit erkennen?
Herz
Leber
Niere
157) Welche Körperteile müssen bei Verdacht auf Tollwut zur Untersuchung eingesandt werden?
Milz und mindestens drei Lymphknoten.
Nur das Geräusch.
Nur der Kopf.
158) Welche Krankheit verursacht bei Junghasen zum Teil erhebliche Verluste?
Diphterie.
Kokzidiose.
159) Was hat mit dem Schwarzwild vor dem Abschwarten (Zerwirken) zu geschehen?
Der aus dem Wildkörper entfernte Pansen mit Dünn-, Dickdarm und Blase müssen untersucht werden.
Es ist gründlich auszuwaschen.
Es muss auf Trichinen untersucht werden.
160) Welche Schalenwildart wird nicht von Haut- und Rachendassellarven befallen?
161) Zu welcher Krankheitsgruppe gehört die Myxomatose?
Zu den bakteriellen Krankheiten.
Zu den parasitären Krankheiten.
Zu den Viruskrankheiten.
162) In welchem Entwicklungskreislauf sind Schnecken als Zwischenwirte eingeschaltet?
Dreigliedriger Hundebandwurm.
Leberegel.
Als Krankheitszeichen fallen bei befallenen Stücken allgemeine Zeichen wie Mattigkeit und Kümmern auf. Am Aufbruch finden sich Egel in der Leber. Außerdem hat die Leber Bohrlöcher.
163) Auf welche Erkrankung deutet ein verschmutzter Spiegel beim Rehwild hin?
Befall mit Leberegel.
Befall mit Rachenbremsen.
Starker Befall mit Magen-Darm-Würmern.
164) Worauf ist die Strahlenpilzerkrankung zurückzuführen?
Auf ein Bakterium.
Auf einen Pilz.
Auf einen Wurm.
Die Strahlenpilzerkrankung oder auch Aktinomykose ist eine bakterielle Erkrankung von Schalenwild. Sie kann Knochen und Weichteile befallen. Bei der Knochenaktinomykose kann es zum Zahnausfall kommen. Die Krankheit kann durch Verhinderung der Nahrungsaufnahme tödlich verlaufen. Erkrankte Stücke sollten erlegt werden, eine Übertragung untereinander ist jedoch nicht möglich. Das Wildbret ist genusstauglich.
165) Welches Anzeichen deutet bei Rehwild auf Tollwut hin?
Häufiges Nässen.
Vertrautes Verhalten.
Verschmutzter Spiegel.
166) Bei welchen Wildarten ist eine Untersuchung auf Trichinen erforderlich?
Nur beim Schwarzwild.
Rot- und Damwild
Schwarzwild und Dachs.
167) Durch welche Maßnahmen ist die Bekämpfung von Wildkrankheiten möglich?
Aussetzen gesunder Stücke.
Reduktionsabschuß der betroffenen Wildart.
Verstärkter Abschuß des weiblichen Wildes.
168) Welche Wildkrankheit kann auf den Menschen übertragen werden?
Trichinose.
169) An welchen Merkmalen ist die Myxomatose zu erkennen?
Durchfall
Haarausfall und Schorf auf der Haut.
Schwellungen an Kopf und Körperöffnungen.
Myxomatose
Viruskrankheit, die auch als Kaninchenpest bezeichnet wird und mit großen Bestandsrückgängen einhergeht. Die Stücke weisen folgende Zeichen auf:
Schwellung der Unterhaut (insbesondere Hodensack und Weidloch)
Verdickter Kopf (→ „Löwenkopf“) und Ohrmuscheln
Entzündete und verklebte Augenlider → Tränenfluss und Blindheit
Eine starke Bejagung gehört zu den Gegenmaßnahmen.
170) Welche Erscheinungen deuten beim frisch erlegten Schwarzwild auf Schweinepest hin?
Dunkle Flecken auf Magen und Darm.
punktförmige, stecknadelkopf große Blutpunkte auf dem Kehldeckel, auf den Nieren und in der Blasenschleimhaut
Weißlich gelbe Ränder an der Leber.
171) Bei welcher Wildart spielt die Kokzidiose eine bedeutende Rolle?
Graugans
Hase
Stockente
172) Welche Erkrankung des Wildes kann der Jäger mit bloßem Auge selbst erkennen?
Salmonellose.
Trichinenbefall.
173) Beim Aufbrechen eines Rehbockes finden Sie zahlreiche Geschwüre in der Leber und Lunge. Wie ist das Stück zu behandeln, wenn Sie es dennoch in den Verkehr bringen wollen?
Es ist der Fleischuntersuchung zuzuführen (Tierkörper und Innereien).
Es ist nur gegart abzugeben.
Es kann bedenkenlos dem Handel zugeführt werden.
174) Durch welche Parasiten wird die Räude verursacht?
Grabmilben.
Flöhe.
Läuse.
Grabmilben sind die Verursacher der Räude. Sie graben Gänge unter der Haut und zerstören diese. Das Wildbrett ist genussuntauglich. Für den Menschen besteht Ansteckungsgefahr.
175) Nach Entnahme der Innenorgane ist der Aufbruch zuerst?
eingehend auf Veränderungen (bedenkliche Merkmale) zu untersuchen.
unverzüglich zu beseitigen.
zum Luderplatz zu bringen.
176) Welche Krankheit ist nach der Verordnung über „anzeigepflichtige Tierseuchen" anzeigepflichtig?
Strahlenpilzerkrankung.
177) Welche Erkrankung kann von Zecken übertragen werden?
Brucellose.
Hirnhautentzündung (FSME), Borreliose
178) Welcher Knochen wird primär von der Aktinomykose (Strahlenpilzerkrankung) befallen?
Laufknochen.
Rückenwirbel.
Unterkiefer.
179) Was versteht man unter Botulismus?
Fressen der eigenen Jungen.
Übertragung von Krankheiten durch Tiere auf Menschen.
Vergiftung vor allem von Wasservögeln durch ein Bakteriengift.
Botulismus ist eine seltene Erkrankung, die eine Vielzahl von Wildtieren und besonders Wasservögel befallen kann. Durch das Bakterium Clostridium botulinum wird ein Gift (Botulinumtoxin) ausgeschüttet. Dieses führt zu einer Nervenvergiftung, welche die Muskulatur des Skeletts und der Atmung lähmen kann.
Beim Menschen tritt diese Erkrankung meist als Nahrungsmittelvergiftung auf. Ursächlich ist überwiegend verdorbenes Fleisch.
180) Welcher Innenparasit des Fuchses kann auch für den Menschen gefährlich sein?
Fuchsbandwurm
Lungenwurm.
Rinderbandwurm.
181) Bei welcher Wildart kommen keine Trichinen vor?
Fuchs.
182) Wodurch wird die Fäulnis des Wildbrets bewirkt?
Durch Bakterien.
Durch Parasiten.
Durch Viren.
183) Welche Fliegen legen ihre Eier in aufgebrochenes Wildbret?
Fritfliegen.
Schmeißfliegen.
184) Was versteht man unter „verhitzen"?
Das Nichtaufnehmen einer Hündin nach einem Deckakt.
Durch mangelhafte Auskühlung verursachte Zersetzung des Wildbrets.
Wesensmangel eines Vorstehhundes.
185) Welche Erkrankung kann durch den Verzehr von finnenhaltigem Wildbret entstehen?
Bandwurmbefall.
Hirnhautentzündung.
Innenparasiten die beim Endwirt (Fleischfresser, vor allem Fuchs und Hund) den Darm befallen. Zur Entwicklung sind Zwischenwirte (Pflanzenfresser) und Endwirte (Fleischfresser) notwendig.
Die Eier von Bandwürmern werden durch Zwischenwirte (meist Pflanzenfresser) aufgenommen. Die Larven schlüpfen im Darm des Zwischenwirts und wandern je nach Bandwurmart an spezifische Orte (z.B. Leber oder Muskulatur). Dort entwickeln sie sich zu Finnen und bilden Finnenblasen. Diese können vom Endwirt (Fleischfresser) mit der Nahrung aufgenommen werden. Im Darm des Endwirts entwickeln sich aus den Finnen die Bandwürmer, welche erneut Eier ablegen. Der Zyklus beginnt von vorne.
186) In welchem Organ findet man Bandwürmer?
Im Darm.
Im Zwerchfell.
In der Lunge.
187) Welche der folgenden Aussagen ist richtig?
Endoparasiten befallen nur Nase, Ohren, Augen und Mund.
Endoparasiten sind Schmarotzer, die im Innern des Körpers (Wirtes) leben.
Zu den Endoparasiten zählen Holzböcke, Haarlinge und Hirschlausfliegen.
188) Welche Gefahr besteht beim Verfüttern von Küchenabfällen an Schwarzwild?
Infektion mit Borrelien.
Infektion mit Grabmilben.
Infektion mit Schweinepesterregern.
189) Durch welche Erkrankung des Wildkaninchens entstehen erhebliche Fallwildverluste?
Bindehautentzündung.
Chinaseuche (RHD).
190) Sie erlegen ein Stück Rehwild mit einem stark verschmutzten Spiegel. Ist dies ein „bedenkliches Merkmal"?
Nur bei Vorliegen noch anderer Störungen des Allgemeinbefindens.
191) Bei welcher der nachfolgend genannten Wildarten, deren Wildbret zum Genuss für Menschen verwendet werden soll, ist keine Untersuchung auf Trichinen erforderlich?
Feldhase.
Waschbär.
192) Welches der nachfolgenden Merkmale zeigt an, dass - das Wildbret eines Rehbocks gesundheitlich bedenklich ist?
Rosenstockbruch.
Schwarze Deckenfarbe.
Schwund einzelner Muskelpartien.
193) Welche Parasiten verursachen beim Rehwild die meisten Fallwildverluste?
Dassellarven.
Magen-Darm-Würmer.
194) Welche Krankheit kommt praktisch nur beim Wildkaninchen vor?
Pasteurellose.
195) Für welche Erkrankung des Schwarzwildes können im Revier belassene Fuchskerne verantwortlich sein?
Ein Fuchskern ist der Körper eines abgebalgten Fuchses.
196) Dürfen Sie die Trichinenprobe selbstständig aus dem erlegten Schwarzwild entnehmen?
nein. Erst wenn ich vom Veterinäramt entsprechend geschult und beauftragt wurde.
197) Wodurch erfolgt die Infektion des Hasen mit Kokzidien?
Aufnahme der Erreger mit der Äsung.
Direkte Übertragung von Tier zu Tier durch Kontakt.
Gülleausbringung.
198) Auf welche Krankheit können vergrößerte Hoden der Feldhasen hindeuten?
Aktionomykose.
199) Was sind bedenkliche Mermale beim frisch aufgebrochenen Wild?
Äsungsbestandteile in der Luftröhre.
Knotige Durchsetzung der Leber mit weißlichen Gebilden.
Starke Blutfüllung der Brandadern.
200) Welche Erkrankung kann durch den Verzehr von finnenhaltigem Wildbret entstehen?
Lungenwurmerkrankung.
201) Bei welcher der genannten Erkrankungen ist eine anzeigepflichtige Tierseuche?
Lungenwurmbefall.
Maul- und Klauenseuche.
Maul- und Klauenseuche (MKS)
Viruserkrankung
Befall von Paarhufern (v.a. Rinder und Hausschweine, selten Schalenwild)
Krankheitszeichen
Blasen an Klauen, Lecker und Äser
Entzündung der Klauen
Gefahr für den Menschen
Anzeigepflicht
202) Welche Krankheit wird durch Viren verursacht?
Schwarzkopfkrankheit.
203) Bei welcher Wildart kommt der Leberegel vor?
Ringeltaube.
204) In welchem Monat kann man bei einem Reh den Befall mit Rachendassellarven (Rachenbremsen) „hören"?
Januar.
Mai.
November.
205) Sie finden beim Aufbrechen eines Rehes in der Leber unter der Oberfläche eine mit Flüssigkeit gefüllte Blase. Worum handelt es sich dabei?
Bandwurmfinne.
Botulismus.
206) Unter einer „Zoonose" versteht man.. ?
durch Bakterien verursachte Immunschwäche des Niederwildes.
von Tieren auf den Menschen übertragbare Krankheit.
Verhaltensstörungen von in Tiergärten gehaltenen Wildtieren (Damwildgehege).
207) Welche Krankheiten können vom Wildschwein auf den Menschen übertragen werden?
Blauzungenkrankheit.
208) Welche der nachgenannten Erkrankung können vom Haarwild auch auf den Menschen übertragen werden?
Tularämie.
Die Tularämie ist eine seltene bakterielle Infektion der Hasenartigen. Da die Beschwerden der Pest ähneln wird sie häufig auch als Hasenpest bezeichnet. Sie verläuft häufig tödlich und kann bei Seuchen zu hohen Bestandsverlusten führen. Begünstigt wird die Ausbreitung durch Äsungsmangel und Nässe. Eine Übertragung auf den Menschen ist möglich
209) Ist das Wildbret eines stark mit Kokzidien befallenen Hasen genusstauglich?
Nein. Der Hase ist stark abgekommen.
210) Welche Wildart und Krankheit passen zusammen?
Fasan und Brucellose.
Fuchs und Chinaseuche.
Wildente und Botulismus.
211) Wie lange können Läuse ohne Wirtstier leben?
Nur wenige Tage.
3 bis 4 Monate.
ca. 1 Jahr.
212) Können Flöhe ohne Wirtstiere leben?
Ja, längere Zeit
Höchstens einen Tag.
213) Welche Krankheit wird durch Zecken übertragen?
Borelliose.
214) Beim Ausweiden eines im Winter erlegten Keilers stellen sie massiv verdickte, vereiterte Hoden fest. Welche Aussage ist richtig?
Der Mensch kann an Brucellose nicht erkranken.
Kein Brucelloseverdacht - im Winter rauscht das Schwarzwild; Hodenverletzungen kommen oft vor und verheilen schnell.
Verdacht auf Brucellose! Brucellose ist für den Menschen sehr gefährlich.
215) In einem ruhig gelegenen Weiher finden Sie einen verendeten Schwan. Wie verhalten Sie sich?
Schwäne können nicht am Geflügelpestvirus erkranken oder verenden, daher ist nichts zu unternehmen.
Schwäne unterliegen nicht dem Jagdrecht, der Jäger ist deswegen nicht zuständig.
Verdacht auf Geflügelpest! Anzeige des Verdachtes bei der zuständigen Behörde.
216) Welches Vorkommnis deutet für den Jäger auf den Verdacht von Geflügelpest hin?
Gehäufte Todesfälle von Wildvögeln.
Große Wildvogelansammlungen.
Vorkommen seltener Wasservögel.
217) Welche Wildart ist für Maul- und Klauenseuche empfänglich?
Fuchs
Hase.
218) Welche Seuche befällt sowohl das Schwarzwild als auch das Hausschwein?
219) Zu den parasitär bedingten Erkrankungen zählen
Geflügelpest.
220) Welche Personen können die Trichinenschau durchführen?
der Metzger
jeder Biologe
Vom Amtstierarzt dazu amtlich beauftragte Personen.
221) Welche Aussage über die Trichinenschau ist richtig?
Die Trichinenschau ist freiwillig.
Die Trichinenschau ist gesetzlich vorgeschrieben.
Die Trichinenschau ist nur bei Verdacht erforderlich.
222) Ein Jagdgast hat 3 Frischlinge erlegt. Der Revierinhaber möchte einen Frischling für sich behalten, den zweiten dem Erlegerschenken und den dritten an einen Gastwirt verkaufen. Welche Frischlinge unterliegen der Trichinenschau?
Alle 3 Frischlinge.
Nur der an den Gastwirt zu verkaufende Frischling.
Keiner, denn Frischlinge haben noch keine Trichinen.
223) Was gilt, wenn Sie mehrere vereiterte Entzündungsherde (Abszesse) am Wildkörper feststellen?
Auch vermehrt auftretende Entzündungen kann man ausschneiden.
Eine Fleischuntersuchung ist nötig; der Tierarzt entscheidet über die Verwertbarkeit.
Ich muss das Wildbret an einen Dritten verkaufen.
224) In einer Fasanerie sitzen Tiere teilnahmslos mit gesträubtem Gefieder und geschlossenen Augen herum. Auch ist auffällig eine ausgeprägte Atemnot. Um welche virusbedingte Erkrankung könnte es sich handeln?
Staupe.
Die Geflügelpest oder auch Vogelgrippe ist eine virale Infektionskrankheit von Vögeln. Aufgrund des hohen Potenzials für Tierseuchen besteht Anzeigepflicht. Eine Übertragung auf den Menschen ist bei intensivem Kontakt mit infizierten Vögeln möglich. Das Krankheitsbild zeichnet sich durch Atmungsstörungen und neurologische Auffälligen aus.
225) Unter welchen Umweltbedingungen können große Verluste durch Botulismus bei Vögeln erwartet werden?
Bei Dauerfrost.
Bei Gewässertemperaturen zwischen 22° und 37°C.
Bei nassem Wetter um die 5° C.
226) Welche Aussage zu Wildtierkrankheiten ist richtig?
Die Larven der Rachendasselfliege verlassen ihren Wirt normalerweise im Frühjahr.
227) Welche Wildarten können Larven der Rachendasselfliege haben?
Hase, Dachs.
Rehwild, Rotwild.
Schwarzwild, Fuchs.
228) Welche Anzeichen weisen auf einen Befall mit Larven der Rachendasselfliege hin?
Schütteln und schleudern mit dem Haupt.
229) Wann treten die typischen Anzeichen des Befalls mit Larven der Rachendasselfliege beim Wild auf?
April-Juni.
August-Oktober.
Dezember-Februar.
230) Welches Wildbret ist trichinenschaupflichtig?
231) Welche Teile des Wildkörpers muss der Jäger zur amtlichen Fleischuntersuchung vorlegen?
232) Durch welche Krankheit erleidet der Kaninchenbesatz die größten Einbußen?
Durch die Myxomatose.
Durch die Räude.
Durch die Tollwut.
233) Wie lange muss das Original des Wildursprungscheines vom Jäger aufbewahrt werden ?
Bis zum Ende des folgenden Jagdjahres.
Ein halbes Jahr.
Ein viertel Jahr.
234) Wann ist der Wildkörper zerwirkt?
Wenn bei Trophäenträgern das Haupt entfernt ist.
Wenn der aus der Decke geschlagene / abgeschwartete Wildkörper grob zerlegt ist.
Wenn die Decke entfernt ist.
235) Wann beginnt das Zerwirken ?
Mit dem Aus - der - Decke - schlagen bzw. Abschwarten.
Wenn das Wildbret eingefroren wird.
Wenn das Wildbret gebraten wird.
236) Welche Wildarten können an der Blauzungenkrankheit erkranken?
alle Haarwildarten
alle Schalenwildarten
alle Wildwiederkäuer.
Blauzungenkrankheit
Wildart: Wiederkäuer
Symptome
Blaufärbung der Zunge
Blasen der Zunge und des Mauls
Entzündung von Schleimhäuten im Maul
Besonderheiten
Seuchengefahr
237) Wie wird die Blauzungenkrankheit übertragen?
durch blutsaugende Insekten (Mücken)
durch Einatmen des Erregers
durch Kontakt von Tier zu Tier
238) Was ist die Blauzungenkrankheit?
Die Blaufärbung des Leckers nach dem Äsen von Blaubeeren.
eine Stoffwechselstörung
eine Viruskrankheit
239) Sie sollen ein erlegtes Stück Rehwild zerwirken. Wo schneiden Sie , um den Unterschenkel zu separieren
Am Fußwurzelgelenk.
Am Kniegelenk.
Am Sprunggelenk und Kniegelenk
Am sprunggelenk
240) Wie infiziert sich eine Maus als Zwischenwirt mit dem kleinen Fuchsbandwurm?
Mäuse können nicht Zwischenwirt sein
Sie frisst Bandwurmeier
Sie frisst Fleisch von Füchsen
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