Zucker, Kohlenhydrate
Polyhydroxycarbonylverbindungen
Monosaccharide (ein Zucker)
Oligosaccharide (2-8 Monosaccharide)
Polysaccharide (mehr als 8 Untereinheiten)
Monosaccharide: Aldosen
Aldehydzucker
Monosaccharide: Ketosen
Ketozucker
D- oder L- Reihe (Fischer Konvention)
Konfiguration des am weiteseten von der Carbonylgruppe entfernten asymmetrischen C-Atoms, Trivialname
—> Enantiomere: D-Zucker und korrespondierender L-Zucker mit gleichem Namen
—> Diastereomere: Stereoisomere Zucker mit unterschiedlichem Namen
Halb-Acetalform (Ringschluss von Zuckern)
Anomere
= diastereomere Monosaccharide, die sich nur in der Konfiguration an C1 unterscheiden (alpha und beta Form sind Anomere)
C1 anomeres Zentrum
Epimere
= Diastereomere, die sich (außer am anomeren C und dem terminalen Asymmetriezentrum an einer Kette) nur in der Konfiguration eines (von mehreren) Chiralitätszentren unterscheiden, nicht nur auf zucker beschränkt)
Epimerisierung: Konfigurationsumkehr an einem von mehreren CHiralitätszentren
Konformationsisomere
halbacetalische Rongform in Sesselkonf
große Substituenten: bevorzugt äquatorial (axiale behindern sich sterisch)
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