Wie hoch ist der Gesamt-Magnesiumbestand eines Erwachsenen? Wie ist Magnesium zwischen den Geweben/dem Plasma im Organismus verteilt?
Gesamt-Bestand: 24-28g
o 60% Knochen
o 40% Gewebe
o 0,3-1% Plasma
Wie hoch ist die durchschnittliche Mg-Absorptionsrate aus einer gemischten Kost? Nennen Sie vier Nahrungsbestandteile, die die Bioverfügbarkeit von Magnesium beeinträchtigen (positiv und/oder negativ).
Normalerweise 60% (20-60%)
- Positiv: Laktose
- Negativ: Calcium, Phosphate, Proteine, Fette
Nennen Sie drei Funktionen des Magnesiums.
Mineralisation und Wachstum von Knochen und Zähnen
Intermediärstoffwechsel —> Cofaktor von mind. 300 Enzymen
Energiestoffwechsel —> Bindungspartner von ATP —> ATP Bereitstellung
Wie lässt sich die Wirkung des Magnesiums als natürlicher Calcium-Antagonist erklären?
= hat in Reaktionen, die durch Einstrom von Calcium in Zelle vermittelt werden, eine gegenteilige Wirkung
—> bei allen Reaktionen, die durch Calciumeinstrom vermittelt werden
Erregbarkeit der Zelle verringert, weil Calciumkanäle blockiert —> weniger Calciumeinstrom
Viel stärkerer Reiz wird gebraucht, um Impuls zu erzeugen —> weniger Krämpfe, Muskelentspannung
Beispiele: Muskelkontraktion (hilft Muskelkrämpfe zu verhindern), Acetylcholin-Freisetzung aus Synapsen
Magnesium komplexiert bevorzugt mit größeren organischen Verbindungen (sogenannten Chelatoren). Nennen Sie drei Beispiele für solche Komplexe und deren Funktionen.
ATP-Magnesium-Komplex: für Bereitstellung von Energie für biochemische Reaktionen und Muskelkontraktionen, Mg stabilisiert ATP und ermöglichst Freisetzung von Energie
DNA-Magnesium-Komplex: Mg bildet Komplex mit Phosphatgruppen der DNA-Doppelhelix —> hilft DNA aufrechtzuerhalten und zu schützen
Phospholipid-Magnesium-Komplex: Phospholipide = wichtige Bestandteile von Zellmembranen, Mg kann mit ihnen in Zellmembran interagieren und Membran stabilisieren —> Regulierung der Zellmembranpermeabilität und -stabilität
In welchen Lebensmitteln findet man Magnesium? Welche Lebensmittelgruppen liefern den Hauptteil der täglichen Magnesiumzufuhr?
85% Pflanzliche LM, 15% tierisch
Vor allem:
Vollkornbrot (161mg)
Cashews (108mg)
Naturreis (95mg)
Bananen, Himbeeren, Erbsen, Brathuhn, Spinat, Bohnen, Kartoffeln
Wie hoch liegen die Empfehlungen für die tägliche Magnesiumzufuhr eines Erwachsenen (lt. D_A_CH)?
- Männer: 350 mg/Tag
- Frauen 300 mg/Tag
Wie beurteilen Sie die durchschnittliche Magnesium-Aufnahme in Deutschland? Ist eine Aufnahme von Magnesium als Supplement gerechtfertigt? Wenn ja, nennen Sie bitte die Risikogruppen, die von einer Supplementierung profitieren können.
Median:
o Männer: 432 mg
o Frauen: 361 mg
Nicht kritisch!
- Aber bei Senioren oft sehr kritisch
Nennen Sie je einen aussagekräftigen Statusparameter, der die Langzeitversorgung und die Kurzzeitversorgung mit Magnesium widerspiegelt.
Langzeit: Erythrozyten-Magnesium
Kurzzeit: Urin-Magnesium
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