1. Was versteht QM unter dem Begriff Qualität im Vergleich zum Qualitätsbegriff in der Alltagssprache?
die Erfüllung von festgelegten Standards und Spezifikationen, um sicherzustellen, dass Produkte oder Dienstleistungen den Anforderungen und Erwartungen der Kunden entsprechen
Sie umfasst Aspekte wie Effektivität, Effizienz, Zuverlässigkeit und Erfüllung von Normen.
In der Alltagssprache wird Qualität oft subjektiv als "gut" oder "hochwertig" wahrgenommen, während im QM klare Standards und Messkriterien gelten.
2. Nennen Sie bitte die Dimensionen der Lebensmittel-Qualität!
Objektive und Subjektive Qualität
sensorische Qualität (Geschmack, Geruch, Aussehen),
sowie Gesundheit (frische LM),
Sicherheit und Hygiene (Stoffe, Lagerung),
Ökologie und Nachhaltigkeit (Reste an Tafel),
Preis/Leistung (kostendeckend),
Marketing (Werbung)
3. Nennen Sie bitte die 7 Grundsätze des Qualiätmanagements!
1. Kundenorientierung
2. Führung
3. Engagement von Personen
4. Prozessorientierter Ansatz
5. Verbesserung
6. Faktengestützte Entscheidungsfindung
7. Beziehungsmanagement
4. Erklären Sie bitte den Begriff Stakeholder!
Anspruchsgruppen = alle Subjekte und Gruppen, die Ansprüche gegenüber dem Unternehmen haben
5. Nennen Sie 2 relevante externe und 2 interne Stakeholder am Beispiel „Bäcker Lecker“ und jeweils eine Anforderung (pro Stakeholder) an das Unternehmen!
Externe:
Lieferanten_ fester Vertrag über Abnahmemengen
Kunden_ gute Qualität und Preis
Interne:
Mitarbeitende_ Einkommen, Arbeitsplatzsicherheit, soziale Sicherheit…
Management_eigene Ideen entfalten, Gestaltungsmöglichkeiten
6. Bitte nennen Sie 4 primäre und 4 sekundäre Stakeholder!
Primäre: Kunden, Mitarbeiter, Lieferanten, Kapitalgeber
Sekundäre: Regierung, Konkurrenz, Verbraucher Interessenvertretung, Medien
7. Bitte zeigen Sie ein Beispiel auf aus der internen Stakeholderanalyse!
Personal: will mehr Flexibilität
Unternehmen schränkt Flexibilität ein
Stakeholder ist unzufrieden -> relativ hohes bredohungspotenzial (Fachkräftemangel)
Strategie: Entwicklung von Teilzeitkonzepten
8. Warum sind Kundenerwartungen so wichtig für das QM?
Kundenerwartungen sind entscheidend, da sie die Grundlage für die Festlegung von Qualitätsstandards und -zielen bilden. Die Erfüllung von Kundenerwartungen führt zu Kundenzufriedenheit, Loyalität und letztendlich zum Unternehmenserfolg.
Kundenerwartungen stellen einen wesentlichen Ausgangspunkt der kontinuierlichen Qualitätsverbesserung dar
9. Wie kann die Erfüllung von Kundenerwartungen überprüft werden?
Kundenumfragen
Beschwerdemanagement
Marktforschung
10. Wie werden aus Anforderungen Merkmale?
Merkmale sind spezifische messbare Eigenschaften von Produkten oder Dienstleistungen, die sich aus den Kundenanforderungen ableiten.
Klare Definitionen und Spezifikationen helfen, Anforderungen in messbare Merkmale umzuwandeln.
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