Weinrecht

Wein ist durch ausschließlich vollständige o. teilweise alkoholische Gärung aus frischen, auch eingemaischten Weintrauben oder Traubenmost gewonnen

Schaumwein:

muss mind. 3,0 Bar erzeugen durch 1. oder 2. Gärung

muss einen Gesamtalkohol von 8,5% Vol. aufweisen

Qualitätsschaumwein oder auch Sekt:

muss mind. 3,5 Bar erzeugen durch 1. oder 2. Gärung

muss einen Gesamtalkohol von min.9,0% aufweisen

braucht eine amtliche Prüfnummer

Perlwein:

muss mindest. 1 bar und max. 2,5 bar aufweisen aus eigener Gärung

mind. 7% Vol Alkohol

Perkwein mit zugesetzer Kohlensäure:

mind. 7% Vol Alkohol

die Kohlensäure kann ganz oder teilweise zugesetzt werden aber mind. 1 bar und max. 2,5 bar

• Weißwein - Weiße Traube

• Rotwein- Rote Trauben

• Roséwein- Rote Trauben , hell gekeltert

  Weißherbst- 100% einer Rebsorte

• Rotling- Weiße u. Rottrauben werden vermählt

  -Schillerwein aus Württemberg

  -Badisch Rotgold, nur aus Grau-u. Spätburgunder aus Baden

  -Schieler aus Sachsen

von unten nach oben

• Tafelwein= Deutscher Wein

• Landwein= g.g.A. geschützte, geografische Angabe

• QbA.+ Prädikatswein b. A. = g.U. geschützte Ursprungsbezeichung

Muss:

• A.P. Nr

• Füllmenge

• Alkohlgehalt

• Erzeuger mit Anschrift

• Qualitätsstufe

• Nährwerttabelle

Kann:

• Rebsorte

• Jahrgang

• Region/Lage

• Gemschmackangabe

• Weißwein ⇢ ▻Weißweintrauben

• Rotwein⇢ ▻Rotweintrauben

• Roséwein⇢ ▻Rotweintrauben, hell gekeltert

  ▻Weißherbst⇢100% einer Rebsorte/rot, hell gekeltert

• Rotling⇢Weiße u. Rotweintrauben oder deren Maische

  ⇢Schillerwein/ Württemberg

  ⇢Badisch Rotgold/ nur aus Grau u. Späturgunder/Baden

  ⇢Schieler/Sachen