Bakterien

einzelliges Lebewesen ohne Zellkern

Zellwand

->umgibt schützend Bakterium

Zellmembran

->umhüllt Zytoplasma

Erbsubstanz (DNA)

->liegt frei in Zytoplasma

->ringförmiges Plasmid im Zytoplasma

Geißeln

->bei einigen Bakterien

->zur Fortbewegung

Plasmid

->kleines, ringförmiges, doppelsträngiges und extrachromosomales DNA-Molekül

->enthält zusätzliche Erbinformationen

->wird autonom repliziert

Färbung nach Gram

->ca 1900 von H.C. Gram entwickelt

• Abhängig von Dicke Zellwand

• grampositive Bakterien = blau (dick)

• gramnegative Bakterien = rot (dünn)

obligat aerobe Bakterien

->können nur mit O2 leben

oligat anaerobe Bakterien

->nur ohne O2

fakultativ aerobe Bakterien

->mit oder ohne O2

• mikroskopisch klein, bestehen aus einziger Zelle

• müssen Nahrung aufnehmen

• viele verschiedene, Bazillen sind eine Bakteriengattung

• manche sind Überlebenskünstler

• können in Sporen verwandeln/Sporenbildung

  ->Bakteriensporen anders als Pilzsporen

  ->können nur durch sehr hohe Temp abgetötet werden (Sterilisation)

• können nur durch sehr hohe Temp abgetötet werden (z.B. Dampfsterilisation)

• normale Bakterienzellen hitzeempfindlich, meist sterben Temp >60°

• Kälte kann nichts anhaben, jedoch je nach Temp keine/langsame Vermehrung

• Ausscheidung von Bakterien, können Menschen schädigen

• Feuchtigkeit

• Wärme

• gutes Nährstoffangebot (feuchte Wischtücher, Feuchtstelen, ungekühlte Speisen)

• Trockenheit

• Hitze

• Kälte

• mangelndes Nährstoffangebot (Kühlschrank, Tifkühltruhe, Abkochen)

• durch Zellteilung

• aus Mutterzelle 2 Tochterzellen

• Teilungszeit richtet nach Art und Umweltbedingungen

• Zelle Darmbakteriums Escheria coli teilt sich optimal alle 20-30min

• aus einer Zelle innerhalb weniger Stunden mehrere Millionen weitere Zellen gebildet