Wann verwendet man Cotenside?
Bei der Formung von Mikroemulsionen durch ionischen Tensiden notwendig
Bei Emulsionen durch Niotenside häufig nicht notwendig
Tertiärestruktur von Proteinen
Gestreckt
Globulär
Abstoßende Kräfte der Proteinadsorption an Oberflächen
Oscmotic pressure
Back diffusion
Mechanical forces
Chemical effects
Fluid mechanics
Eigen- mobility
Kolloide (größe, beispiele, characteristika)
1-500nm
Metallsole, Biokolloide, Mizellen, Mikroemulsionen
Große Oberfläche realtiv zum Volumen
Brown’sche Bewegung —> keine sedimentation
Keine Trübung/ Opaque
Durchführung des Kriechversuchs
Konstante auflage einer Schubspannung, zeitliche Messung der Deformation
Packing Parameter Concept zur Bestimmung des Emulsionstyps
Relaxationsversuch als zeitabhängigen Scherversuch
NAch einem Deformationssprung wird über eine definierte Zeit die Deformation konstant gehalten.
Man beobachtet eine Abnahme der Spannung —> Relaxationsspannung
Sie beobachten ein vergleichsweise langezogenen und höher liegenden Auslauf der Stressreaxation einer unvernetzten Polymerlösung. Worauf deutet dieser Verlauf hin?
Einen großen Anteil großer teilchen
3 Konzepte um den Emulsionstyp abzuschätzen
HLB-Wert
Wechselwirkungen an der Grenzfläche
Packing Parameter Concept
Kriechverushc als zeitabhängigen Scherversuch
Beobachtung der zunehmenden Dehnung unter konstanter beanspruchung nach einem Schubspannungssprung
Bedingung damit Gele und Emulsionen stabil und flexibel bleiben
G’/G’’=3 bis 5
oder tan(Delta)=0,2-0,3
Wie kann dem Effekt der Scherverdickung entgegnet werden?
Einsatz einer Polydispresen Teilchenverteilung
Wenn die Temperatur steigt, wie ändert sich die Größe des diffusen Layers eines Teilchens?
De höhere Temperatur erlaubt eine größere brown’sche Molekularbewegung, sodass das duffuse Layer größer wird
Sie beobachten einen vergleichweisen steilen Abfall der Stressrelaxationskurve für eine unvernetze Polymerlösung. Worauf deutet dieser Verlauf hin?
Großer Anteil kleiner Moleküle
Was ist eine Theta-Lösungsmittel?
IDeales Lösungsmittel mit einem Wechelwirkungsparameter X=0,5
Welche 4 Arten von Mikroemulsionen (Winsor Typ) gibt es?
ein O/W-Mikroemulsionsphase steht im GG mit überschüssiger öliger Phase
Eine W/O- Mikroemulsionsphase steht im GG mit überschüssiger wässriger Phase
eine Mikroemulsionsphase trennt eine untere wässrige von einer überstehenden öligen Phase
Einphasensystem
In welchen größenbereich spricht man von Mikroemultionen, Makroemulsionen?
Wie lassen sich diese unterschiedlichen Dispersionszuständen zuordnen?
Warum bilden sich Mikroemulsionen dank Einsatz von Tensiden aus?
Die Besetzung der Phasengrenzflächen mit Tensidmolekülen verringert die Oberflächenspannung, also die Notwendige Energie um neue Oberfläche zwischen Öl und Wasser zu schaffen
Was ist der Verlustfaktor (Oszillationsversuch)?
Welche Bedingung gilt am sog. Gel-Punkt?
Tangens des Phasenwinkelverschiebung
Am Gel-Punkt gilt: Tan(Delta)=1
Wozu dient der Amplitudentest?
Ermittlung der oberen Scherspannung/Deformation bis das Material anfängt zu fließen/reißen
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