Fette und ätherische Öle

Fette Öle: Grundlagen

Fettsäuren

Säurezahl

Säurezahl nach Ph. Eur.

Verseifungszahl

Verseifungszahl nach Ph. Eur.

Esterzahl

unverseifbare Anteile

unverseifbare Anteile nach Ph. Eur.

Hydroxylzahl

Hydroxylzahl nach Ph. Eur.

Iodzahl

Iodzahl nach Ph. Eur.

Peroxidzahl

Peroxidzahl nach Ph. Eur.

Prüfung auf Verdorbenheit

Prüfung auf Verdorbenheit nach DAB

Definition ätherische Öle

Citronenöl

Pfefferminzöl

Kümmelöl

Zimtöl

Oximtitration

Oximtitration: Indikatoren