salonmanagement

• Konzept

• Leitbild (Ziel Vorstellung)

• Kundenorientierung

• Mitarbiterzufriedenheit

• Corporate identity (CI) Bild und Verhalten des Unternehmens

• Corporate Desogn (CD) Erscheinungbild, Wiedererkennungswert

• Corporate Behaivior (CB) Sichtweise von außen, Glaubwürdigkeit

• Corporate Communication (CC) (Intern und extern)

• Familienkonzept

• Trendkonzept

• Exklusivkonzept

• Szenekonzept

• Naturkonzept

• Cut and Go Konzept

• Mobiles Konzept

• Barber Shop

• Lage

• Passantenfrequenz

• Verkehrsanbindung

• Mitbewerber/ Kokurrenz

• Image des Standorts

• Zielgruppe

• Pacht: Höhe, Laufzeit, Kaufoption

• Größe

• Ausstattung

• Personal

• Parkplätze

• Notwendige Investitionen

• Webemöglichkeiten

1. Buisnessplan

2. Kapitalbedarf

3. Rentabilitätsvorschau

4. Liquiditätsplan

• Gegenstand des Unternehmens

• Firmengeschichte

• Rechtsform

• Leistungsangebot, Zielgruppe

• Markt, Standort

• Unternehmensphilosophie

• Marketingplanung

• Personalplanung

• Finanzplanung

Zusammenstellung der zu erwartenden Ausgaben

Gewinnermittlung

Erfassen von ein und ausgaben. Differenz sollte Überdeckung (Überschuss) ergeben

bestehendes Unternehmen verleiht Geschäftskonzept gegen Entgeltan Neuunternehmer

(Franchise= Lizensvergabe, Nutzungsrechtverleihung, Vertreterabkommen

Franchise Kosten variieren von System zu System

Eintrittgebüren nach Bandbreite von 5000-75000€

Mietpreis, Kündigungsfrist

Nutzungsbereiche

Reinigung, Telefon, Software, Kreditkartenzahlung

Eigenverantwortlichkeit

Marketing

Essentielle Bedürnisse (defizitbedürfnisse)

1. Grund und Existenzbedürfnisse (Atmung, Wasser, Nahrung)

2. Sicherheit (körperliche und seelische Sicherheit materielle Grundsicherung, Arbeit Wohnung…)

3. Sozialbedürfnis (Familie, Freundschaft, Gruppenzugehörigkeit,sozialer Austausch)

4. Anerkennung und Wertschätzung (Vertrauen, Wertschätzung, Selbstbestätigung, Erfolg..)

Wachstum

1. Selbstverwirklichung (Talente, Potenziale, Kreativität)

• Vertriebspolitik

• Reis und Konditionspolitik

• Produkt und sortimentspolitik

• Kommunikationspolitik

• Primärforschung (neue, nicht vorhandene Daten)

  • Befragung (mündlich schriftlich)

  • Beobachtung

  • Experiment

  • Panels (personalgruppen)

• Sekundarforschung (vorhandene Informationsquellen)

  • Patente

  • Presse

  • Publikationen

  • Websites

• Vertriebsmarketing (ökologisch)

  • Absatz

  • Umsatz

  • Deckungsbeitrag

  • Marktanteil

  • Gewinn, Preisniveau

  • Distributionsgrad (Verarbeitung)

• Markenaufbau / Branding (psychologisch)

  • Bekanntheitsgrad

  • Image

  • Kundenzufriedenheit, Kundenbindung

  • Markentreue

  • Kaufintensität, Kompetenzniveau

  • Normierte kaufreichweite (Anteile)

Verbreitung von Information zwecks Bekanntmachung

Verkaufsförderung oder Imagepflege von Unternehmen bzw. deren Produkte und Dienstleistungen

Ziele

• Absatzsicherung / Steigerung

• Ansprache der Zielgruppe

• Einführung neuer Produkte

• Erweiterung des Marktanteils

• Steigerung des Bekanntheitsgrades

Arten

• Innenwerbung

  • Terminkarten

  • Bedienungszettel

  • Frisurenvorlagen

  • Dienstleistungsmenü

• Außenwerbung

  • Schaufenster

  • Bilder der Mitarbeiter

  • Beschriftungen

  • Freundliche Fassade

Werbewege

• TV

• Radio

• Zeitung

• Internet

• Kino

• Fahrzeuge

Werbemittel

• Flyer

• Prospekte

• Plakate

• Aufstellen

• Werbegeschenke

• Werbeetat festlegen

• Zielgruppe definieren

• Angebote auf die Kundenwünsche abstimmen

• Kundenberatung durchführen

• Flyeraktion am Wohngebiet

• Inserate in presse schalten

• Persönliche anschreiben an Stammkunden

• Schaufenstergestaltung

• Standardisierte Werbemittel

• Erfolgskontrolle dokumentieren

Strengths (Stärken)

• Faktoren, die im Wettbewerbt ein Vorteil sind oder die das Unternehmen besser beherrscht als die Konkurrenz

  Z.B. Innovative Produkte, qualifizierte Mitarbeiter, Technologisches know how, guter Standort , niedrige Fixkosten

Weaknesses /(schwächen)

• Faktoren und Merkmale, die für das unternehmen im Wettbewerb ein Nachteil sind

  Z.b. Geringe Finanzkraft, Abhängigkeit von Partnern, Kein eigener vertrieb, fehlendes Know how

Opportunities (Chancen)

• Faktoren, aus denen potenziale wachsen können

  Z.b. Trends in der Gesellschaft, Veränderung im Kundenverhalten, Technologische entwicklung, neue Produkte

Threats ( Risiken)

• Faktoren, aus denen Nachteile oder Gefahren entstehen können

  Z.b. Gesetzliche Änderungen, veränderte Wechselkurse, einstieg neuer Konkurrenten, inflation, Pandemie

A - Attention : Aufmerksamkeit erzeugen (auffällige Farben,freche Werbesprüche, ungewöhnliche Bilder, logo, Sprache)

I- Interest: Interesse verstärken (Detailinformationen, Wiederholungen)

D- Desire: Kaufverlangen wecken (Werbeversprechen, Preisvorteile, emotionale versprechen)

A - Action: Handlung ausführen (Kaufen-Button, restangabe)

• Management by Delegation

• Management by Objectives

• Management by Exception

• Handlungsverantwortung an Mitarbeiter Deligieren

• Mitarbeiter erhalten Befugnisse und Kompetenzen

• Fixierung durch stellenbeschreibung

Vorteile

• Entlastung des top management

• Verstärkung von motivation der Mitarbeiter

• Höhere Sicherheit durch objektive regeln

Nachteile

• Bürokratie

• Geringe Flexibilität

• Geringe innovationsfreude

• Unklarheit und Unzufriedenheit bei hoch qualifizierten Mitarbeitern

• primär wichtig die zu erreichenden ziele

• Ziele werden mit Mitarbeitern vereinbart

Vorteile

• Motivation, Mitwirkung der Mitarbeiter ist hoch

• Resourcen der Mitarbeiter werden genutzt

• Verantwortlichkeit klar geregelt

• Entlastung des managements

Nachteile

• Vereinbarung von zielen

• Erwachung zeitaufwändig

• Teilziele vorrangig vor Gesamtergebnis

• Mitarbeiter arbeiten selbstständig, eigenverantwortlich

• Management im Hintergrund

Vorteile

• hohe eigenkompetenz

• Motivation des Mitarbeiters

• Mitarbeiter regelt den Alltag

• Förderung der Selbstständigkeit

Nachteile

• Überforderung einzelner Mitarbeiter

• Mitarbeiter fühlen sich alleine

• Eindruck der Gleichgültigkeit

• direkte führungsinstrumente

• Indirekte führungsinstrumente

• lob und anerkennung

• Kritik und feedback

• Mitarbeitergespräche und zielvereinbarungen

• Gemeinsame karriereplanung

• Aufbau von Vertrauen

• Erwartungsmanagement

• Aufgabenzuordungng (Rollenverteilung ) und arbeitsgestaltung

• Partizipation (teilhaben) bei Entscheidungen

• Delegation (übertragen) von Verantwortung

• Personalauswahl

• Teamgestaltung und teamentwicklung

• Wettbewerb zwischen Mitarbeitern

• Kontroll- und anreizsysteme

• Regeln und normen (einheitlich festgelegt)

• Gestaltung der arbeitsumgebung

• autoritärer führungsstil

• Demokratischer Führungsstil

• Laissez-faire Führungsstil

Klare hirarchische Trennung, Mitarbeiter nur für Ausführung, sehr distanziertes Verhältnis

Vorteile

• schnelle Entscheidung möglich

• Verantwortungsbereiche klar definiert

• Vorteile in Krisensituationen

Nachteile

• Motivation der Mitarbeiter

• Keine Eigeninitiative / Mitbestimmung

• Überforderung des vorgesetzten bei großen teams

Führungskraft und Mitarbeiter arbeiten bei der ideenentwicklung und der Umsetzung von Projekten eng zusammen und ergänzen sich in ihrern kompetezen

Verantwortlichkeit und aufgaben werden aufgeteilt

Vorteile

• motivierte harmonische Mitarbeiter

• Entlastung des vorgesetzten

• Förderung der entscheidungsbefugnis der Mitarbeiter

• Gutes Gesamtergebnis

Nachteile

• Gefahr: fehlende Durchsetzung der Führungskraft

• Schleppende Entscheidungsfindung

• Mangelnde Disziplin der Mitarbeiter

• Verantwortung bleibt beim Unternehmer

Komplettes Gegenteil des autoritären Führungsstils. Volle Freiheit für Mitarbeiter sämtliche Entscheidungen werden im team getroffen

Vorteile

• großer Freilauf

• Selbstbestimmtes arbeiten

• Motivation mancher Mitarbeiter

• Nutzung persönlicher stärken

Nachteile

• schlechte priorisierung von aufgaben durch schlechte Koordination und mangelnde Absprache

• Schwächung der Effizienz

• Missbrauch der Reinheit durch Mitarbeiter

Personalplanung sorgt dafür dass kurz mittel und langfristig die benötigten Arbeitnehmer in der erforderlichen

• Qualität und Quantität

• Zum richtigen Zeitpunkt

• Am richtigen Ort

Und unter der Berücksichtigung der unternehmenspolitischen zielen zur Verfügung stehen

Ein zentrales führungsinstrumente , stellt sicher, dass die richtigen Personen it dem nötigen know how zur Verfügung stehen um die Unternehmensstrategie auch in Zukunft umsetzen zu können

A) Quantitative Personalplanung (wie viele)

B) Qualitative Personalplanung (welche Qualifikation sie aufweisen müssen)

Bruttopersonalbedarfsplanung (wie viele werden benötigt?)

Nettopersonalbedarfsplanung ( wie viele sind vorhanden?)

• Arbeitsargentur

• Schaufenster

• Innung

• Internet/ Social media

• Vermittlung

• Anzeigen (Fachzetschriften, Tageszeitungen)

• Berufsschule

• Aufgabenbereiche und Zuständigkeiten

  • DARSTELLUNG DER AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN

  • Arbeiten und aufgaben zum täglichen Geschäft

  • Weitere Arbeitsfelder

• Verantwortung und Befugnisse

  • Nutzung von Ressourcen

• Fähigkeiten und Qualifikationen

  • zwingend erforderliche Eigenschaften

  • Kenntnisse und Fähigkeiten

• Zusammenarbeit und vorgesetzte

• Ziele und vorgaben

  • Erwartungen

Anschreiben (liegt lose auf) (Unterschrift)

Bewerbungsmappe (Unterschrift)

• Deckblatt

• Lebenslauf

• Zeugnisse

• Referenzen, Zertifikate, Arbeitsproben

Ziele:

• Erscheinung und verhalten des Bewerbers

• Fachliche und persönliche Eignung des Bewerbers für das unternehmen

• Teafähigkeit, Integrationsfähigkeit

• Datenlücken in der Bewerbung

Ablauf:

• Aufwämphase

  • Begrüßung mit gegenseitiger Vorstellung

  • Dank für die Bewerbung

  • Auflockerung der Anspannung

  • Vorstellung des Unternehmens

• Informationsphase

  • Persönliche und fachliche Daten sowie Zukunftspläne

• Detailphase

  • Vorstellung der konkreten Aufgabenstellung

  • Klärung der Arbeitsinhalte

  • Vertragsgestaltung, Gehalt , Zusatzleistungen

• Abschlussphase

  • offene fragen klären

• Stellenaforderung

• Vorstellung Person, Salon

• Privates Umfeld

• Derzeitiger Arbeitsplatz, Fähigkeiten

• Grund der Bewerbung

• Gehaltsvorstellung

• Antrittsdatum

Tabuthemen

• Gewerkschafts, religions, Parteizugehörigkeit

• Krankheiten, Schwangerschaft

• Verlobung, heiratsabsichten

• Vorstrafen

• Pfändungen

Wann:

• zu wenig Umsatz

• Nachlassende Qualität

• Unfreundlich

• Kein Interesse an Weiterbildung

• Salonpreise falsch berechnen

• …

Ziele

• motivieren

• Geziehlt herausfordern, den Konflikt selbst zu lösen

Bsp:

-Du hast letztenmonat schon wieder deutlich weniger Umsatz gemacht als deine Kollegen. Ich will, dass du zukünftig mindestens genauso viel erarbeitest. Streng dich mehr an!

+Ich habe sie heute zu diesem Gespräch gebeten, weil ich mit ihrer Leistung nicht zufrieden bin. Ich möchte von ihnen wissen, was sie vorschlagen und was aus ihrer Sicht passieren muss, damit sie ähnlich gute Erfolge erzählen wie ihre Kollegen

• in Ruhe

• Nicht zwischen Tür und angel

• Nicht zwischen kundenterminen

• Nicht wenn andere zuhören können

• Im 90 ° Winkel

• Klartext, gemeinsam ie künftigen ziele formulieren

• Konstruktive Kritik, nicht demütigend

• Lob für gute Leistungen und engagement

• Mitarbeiter ernst nehmen

• Gewähren sie entscheidungsspielräume dort, wo es möglich ist und die Entwicklung ihres Mitarbeiters fördert

Regelt die rechte und pflichten von Arbeitnehmern und Arbeitgeber: Arbeitsbedingungen wie Löhne/Gahälter Arbeitszeiten und Urlaubsanspruch

Arten;

• Lohn und Gehaltstarifverträge/ Entgelt- Tarifverträge

• Manteltarifverträge

• Rahmentarfiverträge

• Firmentarifverträge

• Anschlusstarifverträge

• Zeitlohn

• Leistungslohn

  • Umsatzsteigerung

  • Motivation der Mitarbeiter

    • einfach und transparent

    • Sollumsätze leicht erreichbar

    • Assistenzarbeit (Azubi)regeln

    • Erziehlte Umsätze laufend einsehbar

    • Zusätzliche verkaufsprämieen

  • Zusatzarbeiten (wie: Tönung, Farbe, wimperfärben,Haarwurzeln usw..)

1. Arbeitszeugnis (Überschrift)

2. Stammdaten des arbeitsnehmers

3. Tätigkeitsbeschreibung im betrieb

4. (Beurteilung von Leistung & Sozialverhalten) (macht aus einem einfachen Zeugnis ein qualifiziertes Zeugnis)

5. Beendigungsgrund des Arbeitsverhältnisses

6. Schlussformel und Zukunftswünsche

7. Unterschrift, Datum eventuell Firmenstempel

8. Firmendaten

1: stets zu unserer vollsten Zufriedenheit erledigt

1-2: zu unserer vollsten Zufriedenheit erledigt

2: stets zu unserer vollen Zufriedenheit erledigt

3: zu unserer vollen Zufriedenheit erledigt

3-4: stets zu unserer Zufriedenheit erledigt

4: u unserer Zufriedenheit erledigt

5:im wesentlichen zu unserer Zufriedenheit erledigt

++ zeigte außerordentliches engagement

Bei verstoß gegen Arbitspflicht, Arbeitsanweisungen, Dienstanweisungen oder die Betriebsordnung

Vorgehensweise:

1. Anhörung

2. Belehrung

3. Rüge

4. Ermahnung

5. Verwarnung

6. Dienstlicher verweis

7. Geldbuße, Entzug freiwilliger sozialer Leistungen, Ausschluss von freiwilligen Vergünstigungen, Kürzung des Arbeitsentgelds (Sondervergütungen), Versetzung, Degradierung

8. Abmahnung

Formen

• mündlich

• E-mail

• SMS

• Fax

• Brief

• Offene fragen

• Entscheidungsfragen (Auswahl treffen: Ja/Nein Entweder/Oder)

• Suggestivfrage (vorbestimmte Antwort)

• Rhetorische frage (keine Antwort erwartet)

Bezeichnet dieQualitätsmanagement (QM) bezeichnet alle organisatorischen Maßnahmen, die der Verbesserung der Pozessqualität, der arbeitsqualität und damit der dienstleistungsqualität dienen

• Kundenorientierung und nachhaltiger erfolg

• Führung und leadshipengagement von Personen

• Prozessorientierter Ansatz

  • wiederkehrende Arbeitsabläufe regeln

  • Verantwortungsbereiche festlegen

  • Informationsfluss im salon organisieren

  • Qualität von Arbeitsabläufe regelmäßig prüfen

• Verbesserung (der kontinuierlichen Verbesserungsprozesse)

  • Analyse von Fehlern und Reklamationen

  • Regelmäßige Qualitätsziele oder Besprechungen

  • Verbesserungsvorschläge von Mitarbeitern

  • Kundenfeedback

  • Audits

• Faktengestützde Entscheidungsfindung

• Beziehungsmanagement

Vertragserfüllung (Art.6 DSGVO abs 1b)

• Kundennummer, Telefonnummer

• Behandlungsnotizen (Rezepturen, Schnittbeschreibungen)

• Persönliche Vorlieben

Rechtliche Verpflichtung (art6. DSGVO abs 1c)

• Verpflichtung durch steuerliche Gesetzgebung

• Name, Adresse der Kunden

• Führung, Aufbewahrung elektronischer unterlagen

Berechtigtes Interesse (Art. 6 DSGVO abs 1f)

• zu zwecken der rirektwerbung bezüglich frisurendienstleistung oder kundenbindung. (Z.b. Geburtstagskarten, Gutscheinaktionen, Sonderangebote usw)

Datenweitergabe an Dritte

• Vertrag zur Auftragsverarbeitung externen Datenverabeitern

• Fotos und Videos von Kunden und Mitarbeitern auf der Salon Webseite , Social media oder internet

  Betrifft aufnahmen auf denen die Personen potenziell erkennbar also identifizierbar sind

Wirtschaftlicher Umgang mit Betriebsstoffen

• Wassereinsparung durch relativen

• Waschbare Umhänge

Abfallvermeidung

• Glas

• Umweltfreundliche Verpackung

Nachhaltige Präperate, Nachfüllpackungen

• genaue Bedarfsmengen

• Haarspray ohne Treibgas

• Unfallverhütung und Vermeidung von Arbeitsausfällen

  • Werkzeuge

  • Chemikalien,

  • Temperatur,

  • Strom,

  • Verunreinigung am Boden

• Verhütung von arbeitsbedeingten Gesundheitsgefahren

  Gefährdungsbeeurteilung

  Ersatzstoffe/-verfahren

  Gefahrenstoffverzeichnis, Betriebsanweisung

  Betriebliche Unterweisung

• Menschenverächter Gestaltung der Arbeit

  • Belüftung

  • Beleuchtung

  • Pausenräume

  • Boden

• Arbeitsschutzgesetz (arbSCHG)

• Arbeitsstättenverordnung ( ArbStättV)

• Gefahrenstoffverordnug (GefStoffV)

• Technische Regel für Gefahrstoffe530 (TRGS530)

• Unfallverhütungsvorschrift (UVV)

• Berufsgenossenschaft für Gesundheit und wohlfahrtspflege (BGW)

  Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften für Wegeunfälle auf dem Weg von Zuhause zur Arbeitsstätte und zurück (direkter weg ohne Umweg)

  Für Arbeitsunfälle und für Berufskrankheiten

• Technisch: umfasst alle Schutzvorschriften zu Sicherung und Verbesserung der Sicherheit des Gesundheitschutzes von Beschäftigten

• Organisatorisch: Ziele auf eine möglichst vollständige Beseitigung verbleibender restgefähdungen

• Persönliche schutzausrüstung: entsprechende Arbeitskleidung

• Gefahrstoffbeständig

• Reißfest

• Größe, Passform

• Waschhandschuhe

• Schutzhandschuhe (Einweghandschuhe) entsorgen

• vor der Tätigkeit mit hautschutzcreme eincremen

• Während der Tätigkeit Handschuhe tragen(ggf)

• Nach der Tätigkeit Hände richtig waschen und vor Pausen oder nach der Arbeit entsprechend mit Pflegecreme eincremen

• Begrüßung

• Information / Wunschermittlung

• Beratung / Angebot

• Abschluss

• sehr gute Bedarfsanalyse (Probleme, wünsche, ziele und Anforderungen des kunde)

• Passgenaues Angebot, das die 100Prozent-Lösungfür den Kunden darstellt (unabhängig vom preis)

• Rage nach dem Abschluss.

• zuhören

• Nachempfinden

• Entschuldigen

• Lösen

• Erkennen

• Kassenvorgänge

• Kassenbuch

• Tagesabschluss

• Kundenkarte

• Personalrates

• Artikelverwaltung

• Online Termin vereinbaren

• Statistiken

  • Umsatzstatistiken DL und Vk

  • Hitliste der DL arten und Verkaufsanteile

  • Mitarbeiter DL- Umsatz

  • Mitarbeiter Vk- Umsatz

  • Kundengruppe (Alter Geschlecht)

  • Stammkunden Besuchshäufigkeit