Gelatine 3
Blatt/Pulver Gelatine
Farblos
Geruchs – geschmacksneutral
Gelatine Gewinnung
Aus Kollagen (Knochen, Knorpel, sehnen, Haut von Nutztieren)
Nicht vegan/vegetarisch
Verwendungsmöglichkeiten 8
Nachspeise
Torte
Sülze
Fruchtgummi
Terrine
Stabilisator bei Milchprodukten (Käse, Joghurt)
Klären von Wein/Fruchtsäften
Medikamentenkapsel, Zäpfchen, Emulsionen
Ernährungphysiologische Bedeutung 6
80 – 90 % aus Protein, Wasser, Mineralsalzen
Kaum kcal
Essenzielle Aminosäuren (Aufbau der Zellen)
Nahrungsergänzungsmittel
Regelmäßige langfristige Einnahme: gut für Haare, Fingernägel, Haut
Arthrose schmerzlindernd/entzündungshemmend
Last changed2 days ago