Élevage

• Alpine

• 100% Laitière (formage)

• Robe chamoisée, ligne dos, ventre, membres et bandes face noirs, rustique

• Saanen

• Laitière - grande productrice - race docile d’élevage

• Robe blanche uniforme, grande.

Angora

• Race laineuse - mohair

• Robe blanche avec longue toison soyeuse et bouclée, trapue, cornes recourbées vers l’arrière, oreilles tombantes.

Mérinos

• Lainière, laine fine douce de qualité ++

• Toison abondante couvre tout le corps sauf museau et extrémité.

  Robe blanche uniforme

  Cornes en spirales chez mâles

Soay

• Primitive et rustique, non spécialisée

  Gestion écologique des paysages et patrimoniale.

• Petit, trapu, robe brune avec ventre plus clair, cornes spiralées chez mâles -, mue naturelle, agnelage facile.

Texel Belge

• 100% viandeux, peu de gras externe.

• Musclé, robe blanche, trapu, tête sans laine.

• + petit mais / musclé que Texel Fr

Texel Français

Île de France

• Race mixte, surtout viande

• Souvent utilisé pour amélioration par croisement

• Grande taille, laine blanche couvrant tout le corps, musculature développée

Suffolk

• Viandeux, croissance rapide

• Robe noire sur tête et membres, corps blanc, musculature puissante

• Croisements industriels, béliers terminaux.

Hampshire

• Viandeux, excellente conformation carcasse

• Tête noire avec laine sur le front, corps trapu, robe blanche

• Croisement industriel

Bleu de Maine

• Viandeux, rusticité et rapidité de croissance

• Robe bleu-gris uniforme, corps long et large

Mouton laitier, Frison

• Laitier, production régulière de lait riche

• Robe blanche, corps élancé, poils courts, tempérament docile

Mouton laitier belge

• Laitier, race locale productive

• Robe blanche, grande taille, corps fin, tête allongée

• Croisement avec frisons sélectionnés

Lacaune

• Laitier, célèbre pour la production de lait pour Roquefort

• Robe blanche, corps élancé, oreilles longues et droites

• Programme de sélection ++, très évolué, très croisé

Barbados Blackbelly

• Viande, rusticité, résistance aux parasites

• Robe brun foncé à noire avec ventre clair, cornes fines

• ❌laine ☑️poils

Balki

• Viande et laine, race rustique

• zones chaudes à disettes -> Mouton à queue grasse ->

• Robe variée, petite taille, cornes recourbées, oreilles droites

Blanc Bleu Belge viandeux

• culard , Viandeux, croissance rapide, pas de gras sous cutané

• Robe blanche, grande musculature, trapu, tête fine, ossature fine

• Pie-noire X shorthorn

Blanc Bleu Belge mixte

• Mixte, lait et viande

• Robe blanche, bonne musculature, taille moyenne

• Possiblement croisement BBBv X holstein

pie-noire

• Viande, rusticité, bonne conformation

• Robe claire, trapu, cornes fines chez mâles

Pie-rouge

• Laitier, productivité élevée

• Robe rouge et blanche, grande taille, corps élancé

Blanc-rouge de Flandre orientale

• Viande

• Robe blanche avec taches rouges, bonne musculature, corps trapu et massif

• Race d’o. Shorthorn

Pis rouge de Campine

• Laitier

• Robe rouge brune, bande dorsale blanche , pis volumineux, corps moyen

Rouge-pie de l’est

• Laitier, rusticité

• Robe rouge uniforme,tête rouge, pis développé, taille moyenne

• o. Simmental

Galloway

• Viandeuse (persilleuse), rustique

• Robe noire (parfois brun) ceinture blanche, poil long et épais, corps trapu et robuste, très bien adapté aux pâturages difficiles et climats rudes

• Pas de cornes

Highland

• Viandeux (persillé), rusticité extrême

• Long poil laineux et bouclé, cornes longues en spirale, robe variée (roux, noire, grise)

Salers

• Mixte

• Robe rouge foncé, cornes en spirale chez les mâles, taille moyenne à grande

• rustique grosse et lourde

Gauche

Rouge flamande

• Mixte

• Robe rouge uniforme, corps robuste, pis développé

Rouge de Flandre occidentale

• Mixte tendance laitière

• Robe rouge uniforme, plus fine, plus haute que l’orientale

• o. Shorthorn

Rouge des prés

• Mixte

• Robe rouge clair, taille moyenne, corps robuste

• o. Shorthorn

Jersey

• Laitier, grande richesse en matière grasse du lait

• Robe fauve, petite taille, tête fine et yeux expressifs

Normande

• mixte

• Robe pie (blanc et brun), corps musclé, pis volumineux, bonne productivité laitière

Brune des Alpes

• Laitier, lait riche en protéines et matière grasse

• Robe brun clair à foncé, corps élancé, tempérament calme

Brown Suisse

• Laitier, lait riche et abondant

• Robe brun clair, grande taille, ossature solide

Montbéliard

• Laitier, très bonne production pour fromages et lait de consommation

• Robe pie rouge et blanche, corps long, ossature fine

Simmental Fleckvieh

• Mixte

• Robe pie rouge et blanche, grande taille, musculature développée

Abondance

• Laitier, lait pour fromages à pâte pressée

• Robe fauve avec masque blanc, pis développé, taille moyenne

Charolais

• Viande, grande conformation carcasse

• Robe blanche uniforme, corps massif, musculature très développée

Limousin

• Viande, qualité de carcasse élevée

• Robe fauve à dorée, corps musclé, trapu

Blonde d’Aquitaine

• Viande, musculature remarquable

• Robe claire à dorée, grande taille, ossature solide

Large White / Yorkshire

• Race viandeuse, prolificité élevée

• Robe blanche uniforme, grandes oreilles dressées, croissance rapide

Meishan

• Race chinoise, prolificité exceptionnelle

• Robe noire, peau plissée, oreilles tombantes, petit gabarit

Landrace type belge

• Laitier (truies très maternelles), viande maigre

• Robe blanche, longues oreilles tombantes, corps allongé

Landrace type français

• Proche du type belge, prolificité +

• Robe blanche, longues oreilles tombantes, croissance régulière

Piétrain (type belge)

• Viandeux pur, très musclé, rendement carcasse élevé

• Robe pie noire et blanche, oreilles dressées, faible gras dorsal

Duroc

• Viandeux, rusticité et robustesse

• Robe rouge uniforme, oreilles tombantes, viande persillée

Hampshire (porc)

• Viandeux, très bon rendement carcasse

• Robe noire avec large ceinture blanche autour des épaules et pattes antérieures, oreilles dressées

Poland China

• Viandeux, originaire des USA

• Robe noire avec taches blanches (pieds, tête), oreilles tombantes

Basque

• Rustique, mixte viande

• Robe pie noire et blanche, tête noire, corps trapu

Shorthorn

• o. de nombreux croisements -> race viandeuse amélioratrice