Formeln 2

Gesamtumsatz/Anzahl Mitarbeiter im Service

mind. CHF 285000

Umsatz Sparte Küche / Anzahl Küchenmitarbeitermind. CHF170000

Bruttoerfolg pro Sparte *100 / Warenertrag in der Sparte

Personalaufwand Inklusive Unternehmerlohn*100/ Gesamtumsatzmax.

44.5% mit Unternehmerlohn

Zinsen+Abschreibung+Ausserordentlicher Ertrag oder Aufwand+Gewinn*100/Geamtertrag

Hotel mind 18%

Trendhotels mind 26%

Mietbetriebe Sinnlos

Abschreibung + Reingewinn /Gesamtertrag*100

Eigentum

Restaurant mind 7.5% / Hotel Mindestens 11.5%

Mischbetriebe 8.6%

Umsatz aus Rechnungsstellung / durchschnittlicher Debitorenbestand

mind. 12

Sagt aus wie die Zahlungsmoral des Kunden ist

Einkäufe auf Rechnung/durchschnitlicher Kreditorenbestand

mind.12

Sagt aus wie Zahlungsbereit der Betrieb ist

Reingewinn*100/ durchschnitliches Eigenkapital

Die Eigenkapitalrentabilität oder auch Eigenkapitalrendite ist eine Kennzahl zur Messung der Wirtschaftlichkeit eines Unternehmens.

Im Englischen spricht man auch von „Return on Equity“. Klingt vielleicht erstmal ein bisschen kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach. Die Eigenkapitalrendite gibt einer Firma an, mit wie viel Prozent sich ihr Eigenkapital verzinst. Man kann sagen, dass ein Unternehmen mit einer hohen Eigenkapitalrendite im Vergleich zu anderen Firmen aus der gleichen Branche ein erfolgreiches, bzw. wirtschaftliches Unternehmen ist. Ist der Zinssatz für das gesamte Fremdkapital kleiner als die Gesamtkapitalrentabilität, also die Verzinsung des gesamten Kapitals, dann kann die Eigenkapitalrentabilität durch einen höheren Verschuldungsgrad gesteigert werden. Man spricht dann auch von einem positiven Leverage-Effekt oder der Leverage-Chance. Ist der Fremdkapitalzinssatz höher als die Gesamtkapitalrentabilität, spricht man von einem negativen Leverage-Effekt.

Warenaufwand Saldobilanz + Abnahme Warenvorräte oder - Zunahme Warenvorräte

korrigierter Warenaufwand / durchschnitlicher Warenbestand (anfangsbestand+Endbestand/2)

Anzahl Austritte im laufenden Jahr *100/total anzahl Mitarbeiter

Jahresbetriebe 35%

Saisonbetriebe 100%

Total Fahr Km mit Öv der Mitarbeiter *100/Total Fahr Km aller Mitarbeiter

Total Fahr Kilometer mit Öko Km der Lieferanten*100/ Total anfahrt aller Lieferanten

Total Fahr Kilometer mit Öko Km der Gäste*100/ Total anfahrt aller Gäste im gleichen Zeitraum

Warenaufwand von Label Produkten *100 /Total Warenaufwand

Vergleich Energieaufwand vor und Nach der Ergreifung von Einsparungsmassnahmen

rg+(FV(rg-rf)

)Immer erst die 2 Klammer Auflösen danach mit * das ergebniss mit der 1 Klammer rechnen das ergebniss mit +rg rechnen

Fremdkapital (alle Fremddarlehnen zusammenzehlen) /Eigenkapital

Zinsen (alle ZinsenErfolgsrechnung nach EBIT zusammenzählen)*100/Fremdkapital

EBIT*100/Gesamtkapital

EBIT Marge (EBIT/ERTRAG*100)*Kapitalumschlag

Umsatz/Gesamtkapital (Total Passiven)

Die Gesamtkapitalrendite nimmt (bei gleicher Finanzierung) mit Steigenden Umsatz zu

Die eigenkapitalrendite (dre) nimmt mit steigender Fremdfinanzierung zu wenn die Gesamtkapitalrendite (rg) höher ist als der Fremdkapitalzins

EBIT-Marge = EBIT / Umsatz.

zwische 10-15%