Wie hoch liegt der Schätzwert für eine angemessene Zufuhr bei Menschen ab 15 Jahren?
30-60 Mikgrogramm/Tag
Funktionen von Biotin
biotinabhängige Enzyme (Carboxlasen) haben Schlüsselfunktionen in der:
Gluconeogenese
Abbau von vier essenziellen Aminosäuren (Methionin, Isoleucin, Threonin, Valin)
Fettsäurebiosynthese
Was sind die besonderheiten an Biotinmangelsymptomen?
unter üblichen Ernährungsgewohnheiten treten sie nicht auf
treten nach längerfristigen Verzehr größerer Mengen roher Eier auf (Avidin im Eiklar bindet Biotin irreversibel)
Was sind typische Mangelerscheinungen?
seborrhoische Dermatitis
Konjunktivitis
Schwäche
ANorexie
Übelkeit
Depression
vermehrte Urinauscheidung bestimmter organischer Säuren
Leitsymptom beim Säugling: Gedeihstörung
Wie hoch liegt die mediane Biotinzufuhr in Deutschland?
Frauen: 40 Mikrogramm/Tag
Männer: 46 Mikrogramm/Tag
Welche Lebensmittel sind gute Lieferanten?
Leber
Sojabohnen
Eigelb
Nüsse
Haferflocken
Spinat
Champignons
Linsen
Was spielt für die Freizeutung und Verwertung des proteingebundenes Nahrungsbiotins eine wichtige Rolle?
körpereigene Enzym: Biotinidase
proteingebundene körpereigene Biotin: Holocarboxylase
-> genetisch bedingter Biotinidasemangel führ zu einem lebensbedrohlichen Biotinmangel
Was sind die Symptome eines Mangels?
Fütterungsschwierigkeiten
mentaler Retardierung
Krampfanfälle
Hautläsionen
Alopezie
Existieren Hypervitaminosen?
Nicht bekannt
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