Einflüsse auf die Entwicklung des Essverhaltens im Mutterleib
Kultur: Gewohnheit/Verfügbarkeit
Genetische Präferenzen
Prägung
Einflüsse auf die Entwicklung des Essverhaltens nach der Geburt (Säugling, Kleinkind, Schulkind, Adoleszenz)
Prägung (nur beim Säugling)
Evolutionsbiologische Programme
Innen- und Außenreize
Lernprozesse
Ernährungserziehung
Adoleszenz
ist die Lebensphase des Heranwachsens vom Kind zum Erwachsenen, typischerweise zwischen 10 und 20 Jahren
Pubertät
Identitätsfindung
Einfluss der Kultur auf das Essverhalten
Die am Ort bestehende Esskultur gibt den großen Rahmen für die Ausbildung des individuellen Geschmacks vor -> Verfügbarkeit von Speisen und Gewohnheiten der Eltern
Durch das Hineinwachsen in das gesellschaftliche Umfeld vor Ort (Sozialisation) wird der Rahmen durch den fortlaufenden Lernprozess verinnerlicht
Überschreitungen des kulturellen Rahmens werden im Erziehungsprozess sozial diskriminiert -> Auf (ungewollte) Überschreitungen wird mit Unwohl sein, Abneigung oder sogar Ekel reagiert
Genetische Präferenzen und das Essverhalten
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