Welche Eigenschaften haben trans-Fettsäuren?
Sie hemmen die Eicosanoidsynthese
Der PDCAAS gibt die Wertigkeit eines Nahrungsproteins an. Wovon hängt dieser Wert ab?
Der Konzentration der limitierenden Aminosäure
Welcher Nährstoff hat die höchste Bruttoenergie?
Protein
Glucose
Stärke
Lactose
Cellulose
Welches Produkt entsteht aus dem Abbau von Stärke durch die Amylase?
Maltose
Wie hoch ist der energetische Wirkungsgrad der Bildung von ATP
aus Glucose in etwa?
35%
Welche Atome werden durch eine Peptidbindung miteinander verbunden?
Kohlenstoff und Stickstoff
Eine grobe Schätzformel für die Bestimmung des Grundumsatzes (kcal pro Tag) lautet:
Körpergewicht (in kg) x 24
Welches dieser Moleküle ist nicht Bestandteil eines Phospholipids?
a) Inositol
b) Cholin
c) Ethanolamin
d) Serin
e) Ubichitin
Ubichitin
Wie viele Kohlenstoffatome enthält Glukose?
6
Aus welcher Aminosäure entsteht durch Transaminierung Pyruvat?
Alanin
Welches Gewebe hat den höchsten Gehalt an Glykogen?
Leber
Welcher Transporter transportiert Glucose aus dem Darmlumen in die Darmzelle?
SGLT 1
Wie heißt das wichtigste Enzym der Fettverdauung?
Lipase
Welches Molekül wird bei der Desaminierung von Glutaminsäure freigesetzt?
Ammoniak
Wodurch kann eine lebensbedrohliche Hypoglykämie ausgelöst werden?
Injektion von Insulin
Welches Verdauungsenzym hat sein pH Optimum im sauren Bereich?
Pepsin
Welche Rolle spielt das CETP?
Spielt eine Rolle im Stoffwechsel der Lipoproteine
In welchem Stoffwechselweg entsteht Glucose als Endprodukt?
Gluconeogenese
Welches dieser Vitamine wirkt als Antioxidans?
B12
B6
C
A
D
Was ist das Substrat der Glycogensynthese?
UDP-Glucose
Welche Lipoproteine haben die geringste Dichte?
Chylomikronen
Welche Funktionen haben der FATP und der CD36?
Sie transportieren Fettsäuren in die Zelle
Für welches dieser Vitamine existiert auch ein Provitamin?
B1
Warum macht sich ein Mangel an Vitamin B12 erst nach längerer Zeit bei fehlender Zufuhr bemerkbar?
Weil es für Vitamin B12 umfangreiche Speicher im Körper gibt
Für welches Nahrungsmittel erwarten Sie die höchste Verdaulichkeit des Proteins?
Vollmilch
Hafermehl
Weizenkörner
Haferflocken
Erbsen
Welches Vitamin ist Bestandteil von Coenzym A?
Pantothensäure
In welchem Zellkompartiment werden LDL abgebaut?
in Lysosomen
Welches Vitamin kann im Körper im Rahmen des Abbaus von Tryptophan synthetisiert werden?
Nikotinsäure
In welcher Situation erwarten Sie eine negative Stickstoffbilanz?
Schwangerschaft
Rekonvaleszenz
Energiemanagement
Kraftstoff
Überhöhte Eiweißzufuhr
Energiemangel
In welchem Stoffwechselweg fungiert die Pyruvatcarboxylase als Schlüsselenzym?
Welches Vitamin wird im Ileum absorbiert und unterliegt einem enterohepatischen Kreislauf?
In welchem Zusammenhang spielen SCAP und Insig eine Rolle?
Regulation der Cholesterinhomöostase
An wie vielen Stoffwechselreaktionen ist Vitamin B12 als Coenzym beteiligt?
2
Welches Hormon stimuliert über eine Aktivierung des mTOR-Signalwegs die Proteinsynthese?
Insulin
Welches Vitamin ist für die Purin- und Pyrimidinsynthese wichtig?
Folsäure
Welches Molekül hat die größte Molekularmasse?
Fructose
Saccharose
Glykogen
Für welches dieser Vitamine ist eine Hypervitaminose bekannt?
Was ist das Ausgangssubstrat für die Bildung von Ketonkörpern in der Leber?
Acetyl-CoA
Welches dieser Vitamine kommt nicht in Pflanzen vor?
B2
E
In welchem Stoffwechselweg spielen E3-Ligasen eine wichtige Rolle?
Proteinabbau durch das Ubiquitin-Proteasom-System im Muskel
Wie hoch ist der Anteil des Grundumsatzes am gesamten Energieumsatz eines Menschen mit mäßig körperlicher Betätigung?
45-60%
Welche Ballaststoffart besteht ausschließlich aus Glucosemolekülen?
In welchem Stoffwechselweg spielt Arginase eine wichtige Rolle?
Harnstoffzyklus
Wo kommen Aquaporine vor?
In den Tubuluszellen
Welche Rolle spielt die Acetyl-CoA-Carboxylase?
Schlüsselenzym der Fettsäuresynthese
In welchem Kompartiment in der Zelle findet die Beta-Oxidation der Fettsäuren statt?
Mitochondrien
Welches Element spielt eine zentrale Rolle im Elektornentransport in der Atmungskette?
Eisen
Welches Lebensmittel hat einen hohen Anteil an resistenter Stärke?
Rohe Kartoffeln
Welches Hormon ist an der Regulation des Wasserhaushalts beteiligt?
Aldosteron
Welches dieser Vitamine ist nicht an der oxidativen Decarboxylierung des Pyruvats als Coenzym beteiligt?
Thiamin
Riboflavin
Pyridoxin
Welche sMolekül fungiert als Reservekohlenhydrat beim Menschen?
An welchem dieser Systeme ist ein Steroidhormon beteiligt?
ADH
AFN
RAAS
SREBP
PPAR
Mit welchem Element wird Glukose im Sinne eines Symports gemeinsam aktiv in die Darmzelle aufgenommen?
Natrium
In welchem Kompartiment befindet sich der größte Anteil des Wassers im menschlichen Körper?
Zellen
Welche dieser Substanzen ist nicht Bestandtiel von Zellmembranen?
Phosphatidylcholin
Cholesterol
Triglycerid
Alpha-Tocopherol
Cerebrosid
Welches Kohlenhydrat zählt zur Gruppe der Disaccharide?
Amylopektin
Amylose
Welche dieser Fettsäuren ist gesättigt?
Ölsäure
Linolsäure
Stearinsäure
Docosahexaensäure
Linolensäure
In welchem Stoffwechselweg spielen die Enzymsysteme E1, E2 und E3 eine wichtige Rolle?
Proteinabbau durch das UPS
An wie vielen Ringen setzt sich ein Steroidmolekül zusammen?
4
Welche Aminosäure ist nicht essentiell?
Threonin
Lysin
Valin
Isoleucin
Welche Eigenschaft haben saure Aminosäuren?
Sie erhalten eine zusätzliche Carboxylgruppe
Welcher Glucosetransporter transportiert Fructose in Darm- und Spermienzellen?
GLUT 5
Welcher dieser Wirkungen wird durch Insulin nicht vermittelt?
Aktivierung der Glykogensynthese
Aktivierung der Lipogenese
Aktivierung der Proteinsynthese
Senkung des Blutzuckerspiegels
Aktivierung der Gluconeogenese
Welches dieser Proteine hat die längste Halbwertszeit im Körper?
Glucokinase
Immunglobulin M
Immunglobulin E
Aktin
Kollagen
Welche Funktion hat der Malat-Shuttle?
Er ist wichtig für den Transport von Reduktionsäquivalenten aus dem Cytosol in das Mitochondrium
Welche Wirkung hat cAMP?
Es aktiviert als second Messenger von Adrenalin und Glucagon die Proteinkinase A
Von welchem Molekül leiten sich Gallensäuren ab?
In welchem Stoffwechselweg ist Pyruvat das Endprodukt?
Glykolyse
Warum ist ATP eine energiereiche Verbindung?
Weil ATP sogenannte energiereiche Bindungen enthält, bei deren Spaltung viel Energie frei wird
Welches Vitamin wird am Ende des Dünndarms durch Endozytose über Rezeptoren in die Darmzellen aufgenommen?
Welches Molekül als Bestandteil von VLDL wird durch die Lipoproteinlipase gespalten?
Triglyceride
Wodurch entstehen biogene Amine?
Durch Decarboxylierung von Aminosäuren
Welcher Ballaststoff gehört in chemischer Hinsicht nicht zur Gruppe der Kohlenhydrate?
Lignin
Welche Rolle spielt das mammalian Target of rapamycin?
Aktiviert die Proteinsynthese
Welches Molekül gehört nicht zur Gruppe der Phospholipide?
Die intrazelluläre Homöostase von welchem Molekül wird durch SREBP-2 reguliert?
Welche Aussage zur Ausscheidung von Stickstoff im Hungerzustand ist richtig?
a) Im Hungerzustand ist die Stickstoffausscheidung über den Harn vermindert,
weil kein Protein aufgenommen wird.
b) Im Hungerszustand ist die Stickstoffausscheidung über den Harn erhöht, da
kein Protein im Körper gebildet wird.
c) Im Hungerzustand ist die Stickstoffausscheidung über den Stuhl erhöht, da
die Absorption von Aminosäuren gestört ist.
d) Im Hungerzustand ist die Stickstoffausscheidung über den Harn gesteigert,
weil Aminosäuren vermehrt zur Gluconeogenese genutzt werden.
e) Im Hungerzustand ist die Ausscheidung von Stickstoff über den Harn unverändert
d)
Welche dieser Fettsäuren zählt zu den essentiellen?
Palmitinsäure
Buttersäure
Welches Produkt entsteht bei der oxidativen Decarboxylierung von Pyruvat durch die Pyruvatdehydrogenase?
Welches chemische Element kommt in keiner Aminosäure vor?
Phosphor
Wir wirkt sich ein Insulinmagel auf das Fettgewebe aus?
Lipolyse ist gesteigert
Welches Molekül ist Ausgangsprodukt der Cholesterinsynthese?
Welche Funktion hat die Delta-9 Desaturase?
Sie führt am 9. Kohlenstoffatom einer Fettsäure zum Einbau einer Doppelbindung
Welcher Zucker wird im Dünndarm am schnellsten absorbiert?
Welches Vitamin liegt in der Nahrung primär in Form eines Polyglutamats vor?
Welche Störung kann zu einem Ödem führen?
Erhöhter Venendruck
Welches Coenzym ist bei der Fettsäuresynthese beteiligt?
NADPH
Mangel an welchem Vitamin kann zur Degeneration von Hinter- und Seitenstrangbahnen im Rückenmark führen?
Wozu führt eine Aktivierung des atrialen natriuretischen Faktors?
Zu einer Steigerung der Ausscheidung von Wasser und Natrium über den Harn
In welcher Form wird Stickstoff einer überschüssigen Proteinzufuhr hauptsächlich ausgeschieden?
In Form von Harnstoff über den Harn
Warum wird Schwangeren eine höhere Zufuhr an Folsäure empfohlen?
weil Folsäure präventiv gegenüber der Entstehung von Neuralrohrdefekten wirken kann
Von welcher der genannten Fettsäuren leiten sich Eicosanoide der 3-er und 5-er Reihe ab?
Eicosapentaensäure
Warum kann Kalorienrestriktion (Energiemangel) zu einem Wasserverlust des Körpers führen?
Weil Glycogen in der Leber abgebaut wird
Welches Element kommt nach Calcium in der zweitgrößten Menge im Körper vor?
Welches Vitamin ist im Blut an das Protein Transcobalamin II gebunden?
Vitamin B12
Welche Funktion hat Coenzym A?
Überträger von Säuren
Welche prinzipielle Funktion haben Tocopherole?
Sie wirken als Antioxidantien
Bei welchem Vitamin können als schwerwiegende Mangelerscheinungen Xerophthalmie und Keratomalazie auftreten?
Vitamin A
In welcher Form ist Vitamin D biologisch aktiv?
1,25 Dihydroxy-Vitamin D
Aus welcher Aminosäure entsteht Homocystein?
Methionin
Welches Polysaccharid ist am stärksten verzweigt?
Aus welchen Monosacchariden besteht Saccharose?
Glucose und Fructose
Welche Funktion übt Renin aus?
Es spaltet Angiotensinogen in Angiotensin I
Wo befinden sich ADH-Rezeptoren?
In der Membran der Nierentubuluszellen
Welches Enzym zählt zur Klasse der Exopeptidasen?
Carboxypeptidase
Der NHE3 ist Bestandteil von welchem System?
PEPT1
Welche Aminosäure ist in Zerealien limitierend?
Welches Lipoproteine hat den größten Durchmesser?
Welche Funktion haben Gallensäuren bei der Verdauung von Fetten?
Sie emulgieren Fette im Dünndarm
In welchem Gewebe werden VLDL gebildet?
Wo entfalten Diuretika ihre Wirkung?
An den Nierentubuli
Welcher Prozess wird durch Cortisol stimuliert?
Welches Protein hat die höchste biologische Wertigkeit?
Lactatalbumin
Welcher dieser Zucker hat die höchste Süßkraft?
Mannose
In welchem Stoffwechselweg ist das Enyzm Arginase beteiligt?
Welcher Stoffwechselweg wird durch das mammalian Target of rapamycin (mTOR) beeinflusst?
Initiation der Proteinsynthese
Welches dieser Hormone hat keinen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel?
Cortisol
Adrenalin
Thyroxin
Glucagon
Die HMG-CoA-Reductase ist Schlüsselenzym von welchem Stoffwechselweg?
Cholesterinsynthese
Welche Fettsäure hat 20 Kohlenstoffatome?
Arachidonsäure
Glycogensynthese: Welche Aussage ist richtig?
a) Sie wird vor allem durch Adrenalin stimuliert
b) Schlüsselenzym ist die Adenylatcyclase
c) Sie wird durch Insulin gehemmt
d) Die Regulation des Schlüsselenzyms erfolgt durch Interkonversion
e) Sie findet hauptsächlich in Leber und Niere statt
d
Welche Fettsäure führt zur stärksten Steigerung des LDL-Cholesterins im Blut?
Welche Substanz fungiert nicht als Vorstufe der Bildung von Glucose durch die Gluconeogenese?
Welches dieser Nahrungsmittel weist den höchsten glykämischen Index auf?
a) Erdnussbutter
b) Honig
c) Orangensaft
d) Sojabohnen
e) Schweinshaxe
b
Welches Molekül ist das Ausgangssubstrat für die Bildung von Ketonkörpern?
In welchen Prozess sind die Enzyme E1, E2 und E3 involviert?
in das Ubiquitin-Proteasom-System
Der Körper kann eines dieser Vitamine aus einer Aminosäure synthetisieren?
Um welches handelt es sich?
a) Thiamin □
b) Riboflavin □
c) Pyridoxin □
d) Nikotinsäure □
e) Cobalamin
Welches Gewebe kann keine Fettsäuren zur Energiegewinnung nutzen?
Gehirn
Für welches dieser Spurenelemente erwarten Sie die höchste Absorptionsrate im Dünndarm?
a) Jod □
b) Zink □
c) Eisen □
d) Kupfer □
e) Mangan
Jod
Welches Element ist am wichtigsten für die Aufrechterhaltung des extrazellulären osmotischen Drucks?
In welchem Bereich liegt die Absorptionsrate von Kalium im Darm?
nahezu bei 100%
Welche dieser Aussagen zu Thiamin ist richtig?
A) Es entfaltet seine zentrale Wirkung im Stoffwechsel der Aminosäuren
b) Mangel manifestiert sich in Nachtblindheit □
c) Es kommt besonders reichlich in Gemüse vor □
d) Seine aktive Absorption wird durch Alkohol gehemmt □
e) Sein Bedarf beim Menschen liegt etwa in der gleichen Größenordnung wie
der Bedarf an Vitamin B12
Die Absorption von welchem Spurenelement wird stark durch Hepcidin reguliert?
Welches Organ hat den höchsten spezifischen Grundumsatz?
Niere
Wie hoch ist der respiratorische Quotient bei der Oxidation von Glucose?
1
Welche Besonderheit weist Vitamin B12 im Vergleich zu allen anderen B-Vitaminen auf?
Es enthält auch eine anorganische Komponente
Welches Vitamin ist bei der oxidativen Decarboxylierung und der Transketolase-Reaktion beteiligt?
Vitamin B1
Welche Substanz hat einen starken Einfluss auf die Absorption von Zink?
Phytinsäure
Welches Element ist Bestandteil von über 300 Enzymen im menschlichen Körper?
Zink
Für welches dieser Vitamine gibt es den größten Speicher im Körper?
Biotin
Welches Mengenelement ist wichtig für die Blutgerinnung?
Calcium
Welche Wirkung hat der atriale natriuretische Faktor?
Wasser- und Natrium Ausscheidung über die Niere werden gesteigert
Welches Hormon stimuliert die Thermogenese im braunen Fettgewebe?
Schilddrüsenhormone
Was ist der wichtigste Regulator des Citratzyklus?
Verhältnis ATP/ADP
Welche dieser Aminosäuren zählt zu den aromatischen Aminosäuren?
Cystein
Glutaminsäure
Glycin
Tyrosin
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