ლიპიდები

წყალში უხსნადი ორგანული ნაერთებია და ცხიმოვანი მჟავებისა და სამატომიანი სპირტის გლიცეროლისგან შედგება

ოთხ: ცხიმები, ფოსფოლიპიდები, სტეროიდები და ცვილები.

გლიცეროლისა და მასთან დაკავშირებული სამი ცხიმოვანი მჟავისაგან

უჯერ და ნაჯერ ცხიმოვან მჟავებად

ცოტა რაოდენობით ან საერთოფ არ შეიცავს ორმაგ წყლაბადურ ბმებს. ნაჯერ ცხიმოვან მჟავები გვხვდება მყარ მდგომარეობაში და ისინუ ძირუთადად ცხოველური წარმოშობისაა. გამონაკლისია თევზის ქონი

უჯერი ცხიმოვანი მჟავებუ დიდი რაოდენობით შეიცავს ორმაგ ბმებს და გადაბმის ადგილებში ცხიმოვანუ მჟავებუს კუდებუ დეფორმირდებიან, რაც შემდგომში განაპირობებს მის თხევად მდგომარეობას, რადგან ბმები ერთმანეთთან მტკიცედ არაა დაკავშირებული. უჯერი ცხიმები მცენარეული წარმოშობისაა და თხევადი სახით გვხვდება თუმცა გამონაკლისია ქოქოსის ზეთი

აზოტოვან ფუძესა და ფოსფორმჟავას ნაშთს.

თავი და ორი კუდი. თავი ჰიდროფილურუა კუდები ჰიდროფობური

თავი - აზოტოვანი ფუძე, გლიცეროლი და ფოსფორმჟავას ნაშთი

კუდებუი- ცხიმოცანი მჟავებით

ქოლესტეროლი

ცხოველურ ორგანიზმებში

პლაზმური მემბრანის

განაპირობებს პლაზმური მემბრანის მიკროსიბლანტეს, ფოსფოლიპიდების მოძრაობას და აგრეგატიულ მდგომარეობას.

ნაღვლის მჟავა, რონელიც წარნოადგენს სტეროიდული ჰორმონების პირველწყაროს

ქოლესტეროლისა და ცხიმოვანი მჟავებუს ნარევუ

უზრუნველყოფს თმების სიმტკიცესა და კანის ელასტიურობას

ენერგეტიკული ფუნქცია. მათი დაჟამგვის შედეგად მიიღება ორჯერ მეტი ენერგია ვიდრე იგივე რაოდენობის ნახშირწყლების დაჟანგვისას