Allgemeines
Enzyme spielen in allen körperlichen Funktionsbereichen eine wichtige Rolle, im Verdauungssystem jedoch eine ganz besondere
Was würde passieren, wenn wir keine Verdauungsenzyme gäbe?
würden wir alles wieder ausscheiden, ohne auch nur einen einzigen Nährstoff aufgenommen und verwertet zu haben
Um was handelt es sich bei Enzymen?
Proteine, die in allen Zellen vorkommen
sind an fast allen Stoffwechselprozessen beteiligt
Wo liegt der ,,Höhepunkt” der Enzymausschüttung?
bei 60 Min. nach Beginn der Mahlzeit
hält bis zu 4 Std. an
Nach was wird der Grad der Enzymausschüttung bestimmt?
Kaloriendichte
je mehr Kalorien wir zu uns nehmen, desto mehr Enzymsekret wird ausgeschüttet
Eigenschaften von Enzyme in Nahrungsmitteln, die die Verdauung unterstützen
besitzen die gleiche Funktion wie die Verdauungsenzyme
stammen aus frischen, rohen und ungekochten Lebensmitteln
Welche Früchte/Gemüse unterstützt die Verdauung & Verwertung von Proteinen?
Ananas
Papaya
Ingwer
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