Lebensmittel-Trinkwasserhygene

Enterobacteriaceae:

1. fakultative Anaerobier, das heißt, sie können sowohl in Gegenwart als auch in Abwesenheit von Sauerstoff wachsen.

2. Die meisten Enterobacteriaceae sind Oxidase-negativ. Das heißt, sie besitzen nicht das Enzym Cytochrom-C-Oxidase, das bei einigen Bakterien für den Sauerstoff-Stoffwechsel wichtig ist.

3. Einige Enterobacteriaceae können Krankheiten bei Mensch und Tier verursachen, darunter Durchfallerkrankungen, Harnwegsinfektionen und sogar lebensbedrohliche systemische Infektionen.

Pseudomonadaceae:

1. Pseudomonaden sind strikte Aerobier, das heißt, sie benötigen Sauerstoff zum Wachsen.

2. Sie sind Oxidase-positiv. Das heißt, sie produzieren das Enzym Cytochrom-C-Oxidase.

E. coli, enterokokken

E.coli, Enterokokken: 0/100mL in trinkwasser

E. coli, Enterokokken, Pseudomonas: 0/250mL in Trinkwassergefäßen

Legionellen: 0/100mL in Großanlagen zur Trinkwassererwärmung