Emulsionen

Anwendungsgebiete

Definition

Allgemeines

Einfluss der tropfengröße auf Erscheinungsbild

Instabilität

Emulgatoren: Definitionen

Tenside als Emulgatoren

Einfluss des Emulgators auf den Emulsionstyp

HLB-Wert

Gruppennummern nach Davis und Lin

Einteilung der Tenside

Fettsäurekomponenten-lipophiler Teil

Alkalisalze der Fettsäuren

Fettalkoholkomponenten-lipophiler Teil

Cetylstarylalkohol

Glycerolmonostearat

Cholesterol

Natriumcetylstearylsulfat

Emulgierender Cetylstearylalkohol

Sorbitanfettsäureester

Polysorbate

Sorbitanfettsäureester und Polysorbat-Typen

Macrogolalkylether

Macrogolfettsäureester

Poloxamere

Lecithin

„Zuckertenside“

Herstellung von Emulsionen

Lösungsmethode

Suspensionsmethode

Emulsionskernmethoden

Phaseninversion

Nachweis der Phasenlage der Emulsion