obere Verdauungstrakt

• Aufnahme und Zerkleinerung der Nahrung (mechanisch durch Kauen)

• Einspeichelung durch Speicheldrüsen (chemische Verdauung beginnt)

• Enzym: Amylase beginnt mit Stärkeabbau

• Zunge hilft beim Schlucken und Geschmacksempfinden

• Verbindung zwischen Mundhöhle und Speiseröhre

• Schluckvorgang wird eingeleitet

• Kreuzung von Luft- und Speiseweg

• Kehldeckel (Epiglottis) verschließt die Luftröhre beim Schlucken

• Muskelschlauch ca. 25 cm lang

• Transportiert Nahrung durch peristaltische Bewegungen in den Magen

• Oberer & unterer Ösophagussphinkter (Schließmuskeln) steuern Durchgang

• Kein Verdauungsprozess, nur Transport

• Speicherung und Durchmischung der Nahrung (Speisebrei = Chymus)

• Beginn der Eiweißverdauung durch Pepsin (aktiv bei niedrigem pH)

• Magensaft enthält Salzsäure (HCl) – tötet Keime, denaturiert Eiweiße

• Bildung des Intrinsic-Faktors (wichtig für Vitamin-B12-Aufnahme)

• Steuerung der Magenentleerung über den Pförtner (Pylorus)

• Erster Abschnitt des Dünndarms, ca. 25–30 cm lang

• Neutralisation des sauren Speisebreis durch Bikarbonat aus dem Pankreas

• Zugabe von Verdauungsenzymen (aus Pankreas und Galle)

• Beginn der Fettverdauung (Galle emulgiert Fette)

• Weitertransport des Nahrungsbreis ins Jejunum