1.3

• grobeinlage hat einen Anteil von mind 50%

• Feinverteilte ist qualitativ hochwertig & Sehnenarm

• grobeinlage besteht aus Fett Gewebe-& Sehnenarmes Fleisch

• brühwurst

• Aufschnittware

• Großes Kaliber

• Viel magerem Fleischstücken nicht zu große gulaschwürfel

• ausschließlich aus Muskelfleisch

• Fettanteil unter 10%

• schutzatmosphäre

• Kühlkette nicht über 2 grad

• Blüte

  • Nelken, Karpern, Safran,

• Früchte

  • Pfeffer, Paprika, Koriander

• samen

  • senfsaat, Kardamom

• Blätter

  • basilikum, Lorbeer, Majoran, Thymian

• Rinde

  • Zimt

• Wurzel

  • Ingwer

• Zwiebel

  • Knoblauch, Zwiebel

Ingwer, Muskat, Pfeffer, piment, Majoran, Koriander, Kardamom