Temperatur Kalträuchern
10-20
Warum Säuglingsbotulismus schlimmer als bei Erwachsenen?
geringere toxische Dosis
Temperatur Abtötung Viren
70
Was macht Pseudoappendicitis?
Yersinien
Was sind Lagerpilze
Penicillium
Aspergillus
Frage zu Botulismus
Antiserum sowie künstliche Beatmung hilft gegen Tod durch Atemlähmung
Wie heißt das Konzept, bei dem Tierärzte sowohl Gesundheit vom Tier als auch Mensch und Umwelt beachten
One health
Was gilt, wenn die 853/2004 nicht greift?
Tier-LMHV
Was von den LM gilt als “nicht zum Verzehr geeignet”
-Kürbis mit braunen großflächigen Flecken beim anschneiden
-Kirschen mit Maden
Eier für Lebensmittelindustrie (Eiprodukte)?
rohes Flüssigei aus zugelassenen Betrieben darf direkt verarbeitet werden
Nitrosamine
Rückstellprobe, was zu beachten?
bleibt bei Hersteller, außer er verzichte
Muss versiegelt werden und mit dem Datum der Probennahme versehen werden.
Als was zählt eine rohe Münchner Weißwurst, die der Verbraucher zuhause selber fertig kocht?
weiße Ware
Brühwursthalbfarbrikat
Zigarettenrauch in der Küche (Pausenraum gerade im Umbau). Welche Verordnung
Zuletzt geändertvor 7 Tagen