Wie hoch ist der Schätzwert für eine angemessene Zufuhr von Erwachsenen ab 19 Jahren?
4,0 Mikrogramm/Tag
Für was steht Vitamin B12?
Für Verbindungen mit gleicher qualitativer biologischer Wirkung
Wer synthetisiert Cobalamine?
Wird ausschließlich von Mikroorganismen synthetisiert und gelangen über die Nahrungskette in tierischen und menschlichen Organismus
In welche Punkte kann die Verstoffwechselung von Vitamin b12 unterteilt werden?
Freisetzung aus der Lebensmittelmatrix
Intestinale Absorption
Verteilung im Organismus
Stoffwechsel
Ausscheidung
Wo erfolgt die Absorption hauptsächlich?
Im unteren Dünndarm (terminales Ileum)
Von was hängt die Bioverfügbarkeit von Vitamin B12 ab?
wird wesentlich von der zugeführten Menge bestimmt
nimmt mit steigender Dosis ab
Lebensmittelmatrix
Welche Funktionen hat Vitamin B12 beim Menschen im Allgemeinen?
Coenzym für zwei enzymatische Reaktionen
Was ist die Aufgabe von Methylcobalamin?
Coenzym der zytosolischen Methioninsynthase, welche die Remetylierung von Homocystein zu Methionin katalysiert
Zellteilung und -differenzierung
Was ist die Aufgabe von 4’-Desoxyadenosylcobalamin?
Coenzym der mitochondrialen L-Methylmalonyl-CoA-Mutase
katalysiert die intramolekulare Umlagerung von L-Methylmalonyl-CoA zu Succinyl-Coa
Was tritt bei einer unzureichenden Versorgung mit Vitamin B12 auf?
Es kommt zur Beeinträchtigung der DNA-Synthese
-> ähnliche hämatologische Symptome wie bei einem Folatmangel
Welche Biomarker gibt es um die Vitamin-B12-Versorgung zu beurteilen?
Statusparameter: Holo-TC im Serum/im Plasma
Funktionsparamaeter: Methylmalonsäure (MMA) und Homocystein im Serum
-> kein Konsens über bestimmten Konzentrationsgrenzwert und mangelhafte Aussage
Welche Mangelsymptomatik gibt es?
stufenweiser Prozess
Erster Marker: Abfall von Holo-TC
Zweiter: Aufgrund von Störungen der Vitamin-B12-abhängigen Stoffwechselreaktionen -> Anstieg Funktionsparameter MMA und Homocystein im Serum
weiterer Verlauf: Beeinträchtigung der DNA-Synthese, gestörte Zellteilung -> asymptomatische Makrozytose ohne Anzeichen einer Anämie
neurologische Störungen
Gedächtnisstörungen, Ermüdungserscheinungen, Aufmerksamkeitsdefizite, depressive Verstimmungen
Was ist die hauptsächliche Ursache für einen klinschen VItamin B12-Mangel in westlichen Industrienationen?
vegane Ernährung ohne Supplementation
Bei omnivoren Menschen, meist nicht ernährungsbedingt
Krankheiten des Gastrointestinaltrakts
Upper limit
Keine Angaben
Welche Lebensmittel enthalten einen hohen Gehalt an VItamin B12?
Lebensmittel tierischer Herkunft
besonders hohen Gehalt: Innereien, Krusten- und Schalentiere, bestimmte Fischarten (Lachs, hering)
Was empfiehlt sich für eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12?
Regelmäßiger Verzehr von
Milch und MIlchprodukten
Fisch
Geflügel
mageres Fleisch
Was müssen Menschen, die sich vegan ernähren, beachten?
Dauerhafte Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten
regelmäßige ärztliche Versorgungszustandsüberprüfung
Was müssen Menschen, die sich ovo-lacto-vegetarisch ernähren, beachten?
regelmäßig Versorgungsstatus vom Arzt überprüfen
ggf. Präparate einnehmen
Vegetarier mit erhöhtem Bedarf (Schwangerschaft, Stillende) sollten auf eine ausreichende Versorgung achten
Zuletzt geändertvor 8 Tagen