Olfaktorische und Gustatorische Wahrnehmung

von Darius D.

Olfaktorik

Geruch: Analyse von Molekülen, die durch die Luft übermittelt werden

-> lokalisieren von geschlechtspartnern, Artgenossen, Feinden, Beute, usw.

Gustatorik

Geschmack: Analyse der gerade im mund befindlichen Nahrung

Von der Nase zum Hirn - Überblick

Die direkte Verbindung zum limbischen System (ohne Verschaltung über den Thalamus) gibt es nur in der olfaktorischen Wahrnehung.

Von der Nase zum Hirn - Limbisches System

Limbisches System:

Funktionelle Einheit mehrerer Groß- und Mittelhirnkerne
- Wichitge Strukturen: Amygdala, Hippocampus, Hypothalamus
Steuert Emotionen und Gedächtnis
- Auch: Lernen, Antrieb, Nahrungsaufnahme, Verdauung, Fortpflanzung, uvm.

Von der Nase zum Gehirn - Orbitofrontaler Cortex

Olfaktorische Wahrnehmung - Rezeptoren

Rezeptororgan: olfaktorisches Epithelium

Enthält Geruchsrezeptoren, RIechzellen und Stütz- und Basalzellen
Moleküle binden an die Zilien, was Signalkaskade und schließlich Nervenimpulse auslöst

Mnemonische Theorie der Geruchswahrnehmung

Geruchswahrnehmung basiert stark auf Gedächtnisbaruf
- Gerüche werden nicht absolut erkannt, sondern durch den Vergleich mit gespeicherten Gedächtnispräsentationen früherer Geruchserfahrungen erkannt
Limbische Verankerung erklärt emotionale & autobiographische Assoziationen
- Direkte Verbindung vom Bulbus olfactorius zum Hippocampus und Amygdala verknüpfen Gerüche erng mit Erinnerungen und Emotion = “Proust-Phänomen”

Verarbeitung von Pheromonen - Vormeronasale Organ

Accessorischer olfaktorischer Bulbus (Dorsal zum OB)
Projektion zum limbischen System, Hypothalamus
Accessorisches olfaktorisches System beim Menschen schwächer Ausgeprägt als bei anderen Tieren
Verhaltensrelevanz beim Menschen jedoch in Studien zum Zusamenhang von Pheromonen und soziosexuellem Verhalten nachgewiesen

Von der Zunge zum Gustatorischen Cortex