Wie sind Antibiotika definiert?
= Substanzen, die von Pilzen oder Bakterien produziert werden und die in geringen Mengen das Wachstum anderer Mikroorganismen hemmen oder sie abtöten
Was sind Faktoren bei der Auswahl von Antibiotika?
Angriffspunkt
Wirkmechanismus
Wirkungstyp
Wirkungsspektrum
Verträglichkeit
Resistenzlage
Nennen sie den Unterschied für die Wirksamkeit der Penicilline bei grampositiven und gramnegativen Bakterien.
Penicillin bei gramnegativen Bakterien unwirksam, da da es nicht durch die äußere Membran gelangt
Bei welchen Zellen ist Penicillin ausschließlich wirksam?
nur bei proliferierenden Zellen wirksam, da Zellwand dabei neu aufgebaut werden muss und in dem Zeitraum instabil ist
—> nicht bei ruhenden Zellen wirksam
Wie ist der Wirkmechanismus für Cephalosporine Antibiotika?
—> gleicher Mechanismus wie bei Penicilline
—> Häufig breiteres Wirkspektrum
—> widerstandsfähiger gegen β - Lactamasen —> da es Lactam-Ring spaltet —> dadurch kann auch äußere Membran von gram-negativen Bakterien überwunden werden
Wie sind Carbapeneme wirksam?
—> stabil gegen ESBL (extended spectrum β - Lactamasen)
—> breites Wirkspektrum
—> umfasst alle ZW-bildenen gramnegativen und grampositiven Bakterien
Wie sind Glykopeptid-AB wirksam?
gleiche Wirkung wir β - Lactam - AB (führt zum Platzen der Zelle)
hemmen Zellwand-Synthese
auf grampositive beschränkt
Wie sind Aminoglykoside-AB wirksam?
Wirkspektrum v.a. aerobe, gramnegative Bakterien, manche Staphylokokken und Enterokokken
Reservemittel bei lebensbedohlichen Situationen
Bindung an rRNA der Ribosomen (wirken nicht an Zellwand)
auch bei ruhenden Zellen wirksam
Wie sind Tetrazykline wirksam?
behindert tRNA-Bindung —> führt zum Stop der Proteinbiosynthese
Problem: Einsatz bei Mensch und Tier
Rückstände im Fleisch
Rückstände über Dünger in Umwelt (Felder)
—> gelangt in Boden und Gemüse
—> über Boden nehmen Bakterien und Pilze diese auf
—> sterben ab oder werden resistent
—> Problem, wenn wir diese Bakterien aufnehmen: könnte eine Krankheit auslösen gegen die kein AB gibt und kann Resitenz an Darmbakterien weitergeben
Wie sind Sulfonamide wirksam?
—> blockieren Folsäure-Synthese
Wie sind Rifamycine wirksam?
—> Wirkspektrum gegen viele grampositive- und negative Bakterien und Mykobakterien
—> Reservemittel bei Staphylokokken nud Enterkokken-Infektionen
Wie sind Fluorchinolone wirksam?
Wirkung als Gyrasehemmer
blockiert DNA Replikation und Transkription
Was sind Beispiele für natürliche und erworbene Resitenzen?
Natürlich:
fehlender Angriffspunkt
Barriere gegen das Eindringen von AB (z.B. Zellwand bei gramnegativen Bakterien)
Efflux-Pumpen: transportieren AB aus der Zelle
Erworben:
Mutation
Übertragung von Resistenzgenen durch horizontalen Gentransfer
Resistenzmechanismen
Wieso werden LM fermentiert?
Haltbarmachung
LM-Sicherheit
Veränderug von Geschmack und Aroma
Veränderung der Textur
Aufschluss und Bildung von Nährstoffen
Abbau von schädlichen und giftigen Substanzen
Weshalb sind Salmonellose-Erkrankungen in den letzten Jahren zurück gegangen?
strengere Richtlinien
bessere Hygienemaßnahmen
vermehrte Kontrollen
sinkender Fleischkonsum
bessere Tiergesundheit
kranke Tiere werden geschlachtet
Impfung
Welche Stämme haben multiresistente Erreger (MRE)?
Stamm:
Staphylokokken (MRSA-Stämme)
Enterobacteriaceae (ESBL-bildende e. Coli)
Was ist ESBL?
Produzieren beta-lactamasen mit erweitertem Wirkspektrum
—> nur noch carbapeneme wirksam
Was bedeutet MRSA?
Erhöhte Resistenz - > penicillin, cephalosporine und carbapeneme unwirksam
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