Was besagt die RGT-Regel?
bei enzymkatalysierten Reaktionen erhöht sich die Reaktionsgeschwindigkeit bei einer Reaktionstemperaturerhöhung um 10 Grad etwa um das 10-fache
Was ist in einem Organismus temperaturabhängig?
chemische Reaktionen des Stoffwechsels
Was haben Enzyme bei einer bestimmten Temperatur?
Aktivitätsmaximum (Optimum)
Was passiert mit Enzymen unter der optimalen Temperatur?
Teilchenbewegung ist langsamer
Was trifft wenig häufig aufeinander?
Substrat und Enzym
Was passiert bei hohen Temperaturen mit Enzyme?
zerstören die Struktur der Proteine
Enzym kann nicht mehr funktionieren
Für welche Enzyme ist der pH-Wert wichtig?
Verdauungsenzyme
Was hat jedes Enzym?
pH-Optimum
Was passiert, wenn ein Enzyme über sein pH-Optimum drüber hinaus geht?
wird geschädigt, wie bei Temperaturerhöhung
Was löst die Veränderung des pH-Wertes bei einem Enzym?
Wasserstoffbrückenbindungen in den Aminosäurenketten
= Zusammenhalt der Ketten wird geschwächt
Enzymaktivität & Substratkonzentration
Was passiert bei eine niedrigen Substratkonzentration bei einem Enzym?
geringe Geschwindigkeit
Mit was ist die Kurve der Substratkonzentration eines Enzyms zu vergleichen?
Hyperbel
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