unvollständige Oxidationen

• obligat aerob

• Auf der Oberfläche von Pflanzen und Früchten

• Gluconobacter

  • verwertet Glucose und andere Zucker (kein Ethanol, PP-Weg)

  • Keine Succinat-DH, kein TCC

• Acetobacter (A. aceti, A. pasteurianus)

  • oxidiert Ethanol zu Acetat (Salz/Ester Essigsäure)

  • solange Ethanol vorhanden ist ist TCC nur gering aktiv

  • Ethanol verbraucht: Acetat aufgenommen und verwertet

• Umsetzung von Ethanol zu Acetaldehydund Acetaldehyd zu Acetat mit PQQ (Pyrroloquinolinchinon, Methoxatin)

  • reduziert zu PQQH2

Zur Vitamin C - Produktion

• Glucose unterdrückt Synthese von TCC-Enzymen

• Acetat, Pyruvat, Acetoin und 2,3-Butandiol werden ausgeschieden

Schnellere Umsetzung (komplette Oxidation zu langsam)

Aspergillus niger

Ausgeschiedenes Produkt: D-Gluconat (Gluconsäure)

• bei hoher Sucrose- und Sauerstoffkonzentration

Ausgeschiedenes Produkt: Citrat

• bei hoher Sucrosekonzentration, niedrigen pH, suboptimaler Eisenkonzentration und weiteren Ionen in bestimmten Konzentrationen

• Nicht kompletter TCC

Corynebacterium glutamicum

Ausgeschiedenes Produkt: L-Glutamat

• bei niedriger Biotinkonzentration

• Setzt Citrat von Aspergillus niger um

• Glutamatproduzent in Biotechnologie

zweistufige Konversion

1. unvollständige Glukoseoxidation zu Citrat durch Aspergillus niger

2. Umwandlung von Citrat zu Glutamat durch Corynebacterium glutamicum

• unter aeroben Bedingungen bis 50g/l

• unvollständig ausgebildeter TCC

  • abhängig von Substrat

  • Vollständig nur wenn kein Ethanol

• Substratstress

• Acetat, Acetoin, Pyruvat, 2,3-Butandiol

• Unvollständige Oxidation