Flussaal
Katadrom
Rundfisch
fett, fest
Stör
Anadrom
Mager, fest
Bachforelle
Süsswasser
Mager, leicht brüchig
Karpfen
Fettreich, weich
Pangasius
Fest, saftig
Dorsch / Kabeljau
Salzwasser
mager, weich
Wolfsbarsch
fest, mager
Gelbflossenthunfisch
Fest, mager
Felchen
mager, leicht brüchig
Hecht
mager, fest
Atlatischer Lachs
fest, fettig
Regenbogenforelle
Fettreich, trocken, fest
Rote Meerbarbe
Seesaibling, Rötel
mager, fest, rosa
Zander
Rotbarsch
fest, mager, rosa-weiss
Seeteufel
Goldbrasse / Dorade
Steinbutt
Plattfisch
Wels
fettreich, fest
St. Petersfisch
Seezunge
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