Buffl
Buffl
Ernährung und Gesundheit

Sekundäre Pflanzenstoffe

HS
von Hela S.

Sekundäre Pflanzenstoffe Vorkommen (gefühlt alles)

  • Obst

  • Gemüse

  • Kräuter

  • Ätherische Öle

  • Gewürze

  • Zwiebeln

  • Knoblauch

  • Lauch

  • Hülsenfrüchte…

Sekundäre Pflanzenstoffe Ernährungphysiologische Bedeutung 7

  • Unterstützung des Immunsystems

  • Vorbeugung von Krankheiten

  • Entzündungshemmend

  • Linderung von Schmerzen

  • Krampflösend

  • Beruhigend

  • Anregend

  • Geruchs –, Farb – und Aromastoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe, Vitamine sind extrem empfindlich

gegen Licht, Wärme, Sauerstoff, Wasser deshalb folgendes beachten: 6

  • so frisch wie möglich verarbeiten

  • Lagerbedingungen: kurz, kühl, dunkel

  • Kurz, unser zerkleinert waschen

  • Schonende Gasverfahren mit kurzer Garzeit, niedrigen Temperaturen

  • Koch Flüssigkeit zum Verzehr verwenden (Außer Kartoffel)

  • Frische Kräuter draufballern

Carotinoide, Carotine

  • Spinat

  • Mango

  • Karotte

Phythoöstrogene

  • Sojabohnen

  • Avocado

  • Hülsenfrüchte

Sulfide

  • Knoblauch

  • Zwiebeln

  • Schnittlauch

  • Porree

Beitreten
Vorschau

Author

Hela S.

Informationen

Zuletzt geändert

Kurs melden
© 2023 Buffl GmbH