Tipps zum vorteilhaften Einkauf 4
mittelfristig haltbar (3/9 Monate)
auf MHD achten
Kaufen: Pflanzenöle in dunklen/licht und sauerstoffgeschützten Glasflaschen
Im Sommer bei fetthaltigen LM kühlkette nicht unterbrechen
Tipps zur vorteilhaften Lagerung
Kühlschrank nicht mehr als 10C
Neben typischen Fetthaltigen LM auch Kakao,Nüsse, Schockolade halten länger im Kühlschrank
Nehmen schnell Fremdgerüche an
gut geschlossen Lagern (Porzellan, Metall, Glasbehälter lagern)
Viele Nüsse ohne Schale kann man bis zu 6 Monaten einfrieren und alles andere typisch fetthaltige
Kein Ölvorrat (werden schnell ranzig)
Tipps zur vorteilhaften Zubereitung
Passende Fett für jede Zubereitungsart
Zum Braten/Dünsten hitzestabile Fette (Bratöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl)
LM vergolden net verkohlen
Zum Verfeinern Butter,Sahne,Nüsse,Pflanzenöle
Butter besser als Margarine (natürliches Produkt)
Für Salatdressing/kalte Gerichte kaltgepresste Öle mit hohem Anteil an essenziellen Fettsäuren (Kürbisöl,Olivenöl,Leinöl)
Zuletzt geändertvor 2 Monaten